福州首山路美食

1.烤乳鸽 材料： - 500克乳鸽 - 2个葱 - 1个姜 - 1个蒜 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1茶匙糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙油 制作步骤：

1.乳鸽去内脏，洗净，擦干水分。
2. 葱、姜、蒜切成末，放入乳鸽内拌匀。
3. 在锅中热油，放入乳鸽煸炒，直到乳鸽变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和油，继续翻炒几分钟。
5. 把炒好的乳鸽倒入烤盘中，放入预热至200°C的烤箱中烤20-25分钟。 温馨提示： - 烤乳鸽时，乳鸽肉会发出诱人的香味，但要注意火候，不要烤过头。 - 烤乳鸽时，乳鸽内的调料要充分拌匀，以确保味道均匀。 - 烤乳鸽时，可以适量添加一些蜂蜜或柠檬汁，可以增加口感和风味。
2. 福州市面 材料： - 500克面条 - 2个葱 - 1个姜 - 1个蒜 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1茶匙糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙油 制作步骤：

1.面条煮熟备用。
2. 在锅中热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和油，继续翻炒几分钟。
4. 把煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀。 温馨提示： - 福州市面的面条比较细，煮的时间要短，以免过度煮熟。 - 炒福州市面时，要控制好火候，不要让面条炒糊了。 - 福州市面可以搭配不同的酱料，例如番茄酱、辣椒酱等，以增加口感。
3. 福建沙茶面 材料： - 500克面条 - 2个葱 - 1个姜 - 1个蒜 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1茶匙糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙油 - 100克花生碎 - 50克虾干 - 50克香菜叶 制作步骤：

1.面条煮熟备用。
2. 在锅中热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和油，继续翻炒几分钟。
4. 加入花生碎和虾干，翻炒均匀。
5. 把煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀。 6. 最后加入香菜叶，搅拌均匀即可。 温馨提示： - 沙茶面的花生碎和虾干要事先准备好，以免炒糊了。 - 炒花生碎和虾干时，要控制好火候，不要让它们炒糊了。 - 沙茶面的调味料可以根据个人口味适量调整。