各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸豆腐泡怎么弄好吃，以及油炸豆腐泡怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 油炸豆腐干怎么做才能炸泡
2. 街上卖的油炸豆腐泡如何制作
3. 油炸豆腐泡怎么做好吃
4. 水豆腐炸豆泡的做法

油炸豆腐干怎么做才能炸泡

油炸豆腐泡点浆方法

油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

制油炸坯：

做法1

豆腐花

1.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；

2.然后把第一遍生浆

（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；

3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；

4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

做法2

1.豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时

白豆腐

加入凉水，降至70℃时点脑；

2.每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之；

3.下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些；

4.点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。

油炸方法采用两步法：

1.油炸豆腐泡第一阶段，第一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子

内部的水分气化膨胀，表面缓

豆腐泡

慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀；

2.第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出。

街上卖的油炸豆腐泡如何制作

你好，油炸豆腐泡做法

（2）：干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏。工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆→煮浆→出锅后添加豆欣酥

（提前用1斤凉水溶解）→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型→油炸

（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）。

油炸豆腐泡怎么做好吃

1、主料：豆腐400克；辅料：植物油适量。

2、适量。将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；

3、将锅中倒入适量油烧热

（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）

4、倒入豆腐；

5、中小火，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色；

6、全浮到油上面就好了；捞出控油装盘。

水豆腐炸豆泡的做法

食材用料

水豆腐两斤相克食物花生油适量

做法

1.水豆腐静放30分钟沥干水分

2.水豆腐切大约3厘米的方块

3.铁锅放油烧至温热油温不能太高放人豆腐太高了豆腐会起不大

4.用筷子不停地翻拌各个面都要炸到

5.需要慢慢耐心地炸，太急了火大容易炸的过硬，还不容易起大泡

6.炸至四个面都脆脆的即可出锅

7.金黄酥脆的豆泡炖菜炒回锅肉都可放入

炸豆腐泡怎么弄好吃和油炸豆腐泡怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！