美食家卢彬推荐菜谱：青椒炒肉丝

食材：

- 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 生粉适量

制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、白糖、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续翻炒，加入适量盐、生抽、白糖调味，再加入适量的生粉勾芡即可。

适合人群：

这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。瘦猪肉是一种低脂、低热量的食品，搭配青椒可以提高其营养价值，增强饱腹感。

禁忌：

1.青椒富含维生素C，而维生素C易与瘦肉中的铁元素发生反应，形成不易吸收的复合物，因此，青椒炒瘦肉不适合孕妇、小孩、老年人等身体较弱的人群食用。
2. 瘦猪肉丝腌制时加入了白糖，如果食用过量会导致血糖不稳定，因此，糖尿病患者应该适量食用。

注意事项：

1.炒瘦猪肉丝时不宜过久，变色即可。
2. 青椒和瘦猪肉丝的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 根据个人口味的不同，可以适量添加一些葱姜蒜末来提升香味。