美食郞的详细菜谱

(1) 食材： - 1只鲮鱼

(150克) - 1个鸡蛋 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1茶匙盐 - 1/2茶匙白胡椒粉 - 2汤匙植物油

(2) 制作流程：

1.将鲮鱼去鳞、去骨，切成薄片，用盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋拌匀，腌制15分钟。
2. 锅中倒入植物油，加热至8成热，放入腌制好的鲮鱼薄片，煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入生抽、料酒和适量清水，烧开后放入煎好的鲮鱼块，加盖煮5分钟。
4. 最后加入鸡蛋液，继续煮1-2分钟，直到鲮鱼块熟透即可。

(3) 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者。同时，鲮鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抗氧化能力。

(4) 禁忌： 鲮鱼富含蛋白质，但其中也有一些有害物质，如汞。如果过量食用，可能会对健康造成不利影响。因此，对于孕妇、儿童、老年人、肝病患者等特殊人群来说，应该谨慎食用鲮鱼。另外，鲮鱼皮和鱼籽都含有较高的汞，也应该避免食用过多。 以上就是美食郞的详细菜谱以及制作流程，希望您能喜欢并尝试制作。