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带皮荞麦面可以做馒头,但是由于荞麦面的特殊口感和黏性较低,需要添加一定比例的面粉来增加黏性,使馒头更加柔软。同时,荞麦面的味道较为浓郁,可以为馒头增添特殊的风味。因此,带皮荞麦面制作的馒头会有独特的口感和味道,适合喜欢尝试不同口味的人品尝。
我来讲讲我的做法,单一用玉米面做不好吃首先将玉米面与自面3比2比例拌匀后将酵母粉放到温水中拌匀将面发了后放到面板上,面千万不能发过了,然后对好适量干面粉揉至适度做成比孰的馒头小三分之一的面团放十分钟后整理下就可上锅了,荞麦面也是一样的做法,,,,就锅三十分钟记荞麦粉得水井后算时间,出锅ok
减脂期只吃荞麦面不可以,因为荞麦面膳食纤维高,那营养不够,还得吃高蛋白质食物,在加点疏菜,搭配起来一起吃,营养均衡
韩式荞麦面
食材:
荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱
做法:
灵魂酱汁:碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀
1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。
2、水开煮面条,煮熟捞出过凉水装盘,淋上酱汁拌匀,放入黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋,撒上熟芝麻海苔就完成了~
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