大家好，关于罗卜炆牛腩怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芬姐萝卜焖牛腩的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 芬姐萝卜焖牛腩的做法
2. 焖牛腩的最佳配方
3. 黄牛牛腩焖萝卜做法
4. 牛腩焖萝卜最正宗的做法

芬姐萝卜焖牛腩的做法

1/8牛腩、萝卜洗切备用。

配料备用。

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2/8煮开水焯牛肉3分钟，让其煮出血泡。

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3/8捞起洗净备用。

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4/8下齐料头炒香。

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5/8牛肉下锅爆炒，加入酱油、老抽、白糖、盐快炒上色。

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6/8炒色后将牛腩放入高压锅，压煮20分钟。

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7/820分钟后将牛腩倒出炒锅，加入萝卜，中火焖炖10分钟至萝卜软熟。

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8/8起锅前撒入小葱、香菜快速拌匀，增香。

装盘食用。

焖牛腩的最佳配方

1、牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉、生抽、料酒、油、八角、香叶、桂皮、山楂

2、把牛腩切块用水浸泡半个小时，泡出血水，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片，番茄、胡萝卜、土豆洗干净备用，把牛腩冲干净血水，起锅烧水，牛腩凉水下锅焯水，放入料酒、葱段、料酒，大火烧开。

3、烧开后把浮沫撇干净，焯好水后用温水洗净表面的浮末，起锅烧油，油热放入冰糖，小火慢慢熬化成焦糖色，把牛腩倒进去翻炒均匀，炒至牛腩变色，加入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，翻炒出香味。

4、准备一个大砂锅，把炒好的牛腩倒进去，放几颗山楂进去，加入适量的热水，大火烧开，倒入生抽，小火慢炖一个小时左右，把番茄切块，番茄我是没去皮，根据自己的喜好，也可以去皮，胡萝卜切块，土豆去皮也切块。

5、起锅烧油，油热放入胡萝卜，翻炒一会，再加入番茄翻炒，把番茄炒制软软的糊糊的时候，加入土豆翻炒，翻炒两分钟就可以了，把炒好的胡萝卜、番茄、土豆连同汤汁一起到进去，加入盐，胡椒粉调味，继续小火炖煮40分钟即可。

黄牛牛腩焖萝卜做法

主料：牛腩1000、克萝卜1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香叶5克、八角6克、色拉油10克

辅料：豆瓣酱3匙、海鲜酱3匙、红烧酱油2匙、蚝油2匙、米酒15克、盐4克、糖3克

做法：

步骤1准备各材料，牛腩用清水泡泡血水

步骤2姜切片，萝卜去皮切块

步骤3牛腩用一锅清水，把血水煮去

步骤4把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用

步骤5热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒

步骤6投入牛腩块翻炒均匀

步骤7把所有的调味料混合好后加入锅里

步骤8注入适量的热水，煮1小时左右

步骤9把萝卜块放锅内，加盖小火继续煮

步骤10牛腩、萝卜煮1.5小时后，加入盐调味

步骤11待盐溶化后，即可关火

牛腩焖萝卜最正宗的做法

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。

做法

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可

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