大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于春季竹笋怎么弄好吃的图片，嫩花竹笋的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 一场春雨过后，山林中的春笋破土而出，食笋正当时，你的家乡有哪些特色笋肴怎么做
2. 嫩花竹笋的做法
3. 竹笋怎么煲汤最好吃
4. 人间四月春笋鲜，春笋怎么做更好吃

一场春雨过后，山林中的春笋破土而出，食笋正当时，你的家乡有哪些特色笋肴怎么做

我们家乡有竹笋炒腊肉，不过现在没有了，因为现在没人养猪了，过年的腊肉都是市场上买一点薰制，过完年就吃完了，以前每家都杀一头猪过年，腊肉可以吃到第二年春天，春笋长出来了就是炒腊肉吃，真是人间美味。

我家后山就是一片南竹林，是爷爷那个时候种的，现在都长的很宽阔了，吃不完的就用来晒成干笋，不过没有腊肉了也可以炒新鲜肉吃，味道也很新美的，如果用腊肉炒笋，那一阵就可以吃好几碗米饭啦。

嫩花竹笋的做法

嫩笋两根、生抽1勺、盐少许、五花肉60g、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、辣椒适量

烹饪步骤

步骤1

嫩花竹笋改下刀洗干净备用，

步骤2

嫩笋焯一下去苦味两三分钟就好了。

步骤3

锅内放一点点油把从五花肉上切下来的肥肉煎油再加入葱姜蒜煸炒两分钟之后加入盐再加入肉继续煸炒肉变色加入竹笋翻炒均匀即可出锅啦！可以加一点水哦好入味

竹笋怎么煲汤最好吃

1.把竹笋切片,焯水。

2.把肉朵成肉泥,放蒜,姜葱,在放鸡蛋,做成肉回子。

3.锅放水烧开,放肉圆子。在放竹笋,煮好后放少许盐即可。

人间四月春笋鲜，春笋怎么做更好吃

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第210条原创回答，今天我们来聊一聊春笋怎么做才更好吃。

其实笋子，也就是还嫩着的竹子，有一个词语叫做“雨后春笋”，比喻新生事物大量的涌现出来。这恰恰说明了春天春笋生长的很多，速度很快。春笋可供食用的只有短短十几天，过后就长成竹子，变得很硬，不能食用。笋子一年四季都有，唯有春笋与冬笋最为美味。春笋鲜嫩，冬笋醇厚，各有风味。

春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，以及大量的维生素，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。那么，春笋怎么做才好吃呢？这里推荐两道好吃的菜供大家参考：

腌笃鲜

腌笃鲜，本是一道徽菜，流入上海之后被上海人发扬光大，现在是江南地区常见的一道美食。腌笃鲜三个字就是对这道菜最好的介绍了，“腌”指的是选材，腌笃鲜的主要材料是用咸肉；“笃”就是指小火慢炖；“鲜”一是说选用鲜味十足的新鲜春笋、排骨、鸡等，二是说菜品鲜味十足。腌笃鲜汤汁浓白，口味咸鲜，鲜美十足。

【原料】

猪排骨200g咸肉200g春笋100g百叶结50g姜5g葱5g料酒10g

【制作方法】

1、咸肉切成2cm见方的小块，排骨砍成小段，春笋切成滚刀块，葱打成小结，姜切片。

2、锅中烧水，放入排骨、咸肉加入料酒焯水，煮开后撇去浮沫，排骨焯干净捞出排骨、咸肉，洗净备用。

3、另烧水，放入姜片，葱结，下入洗好的排骨、咸肉，大火烧开，小火慢炖40分钟。

4、将春笋及百叶结焯水。

5、焯好水的春笋、百叶结放入锅中与咸肉、排骨同煮20分钟后关火。

【小贴士】

1、原料还可选用咸排骨、咸鸡、金华火腿等。

2、咸肉很咸，一定要焯水去掉其中的盐分。

3、还可以加入一些莴笋，增加鲜味。

4、一定要小火慢炖，肉才能炖出鲜味而不烂，汤汁才能浓白。

5、咸肉本来就咸，所以不用加盐。

油焖春笋

油焖春笋，是一道浙江菜，浙江地区盛产春笋，特别是德清的笋子很有名。油焖春笋鲜嫩爽口，咸鲜略带甜味，值得一试。

【原料】

春笋200g生抽15g老抽5g白砂糖20g鸡精5g盐5g植物油适量芝麻油少许葱花适量

【制作方法】

1、春笋去掉老皮，洗净，切成滚刀块。

2、锅中烧油至6成油温，下入切好的春笋，拉油至春笋水分基本收干捞出。

3、锅中留底油，下入拉好油的春笋，加没过春笋的水，加老抽、生抽、糖、盐、鸡精调味。

4、大火烧开，小火焖烧，待汤汁基本收干之后，淋上少许芝麻油出锅装盘，撒葱花即可。

【小贴士】

1、炸的时候油温要高，快速让春笋失去水分，方便入味。在家做的时候也可以选用小火煸炒的方法，炒干春笋的水分。

2、小火慢慢焖煮，使春笋有足够的时间吸收汤汁入味。

3、此菜重油重糖，三高患者少吃为妙。

4、笋子一定要选择鲜嫩的，去掉老皮，太老的笋子发苦。

好了，春笋好吃的两种做法就在这里了，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@Famer许

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