炸鸡腿怎么弄好吃(鸡腿怎么炸酥脆)

大家好，炸鸡腿怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡腿怎么炸酥脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鸡腿怎么弄好吃和鸡腿怎么炸酥脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鸡腿怎么炸酥脆
2. 鸡肉怎么做鸡大腿怎么做
3. 香酥鸡边腿的做法
4. 老式炸鸡全腿的做法，老式炸鸡全腿怎么做好吃

鸡腿怎么炸酥脆

炸鸡腿酥脆的关键在于两个方面：面糊和油温。制作面糊时，选择适当的面粉、淀粉和调味料，可以更好地增加鸡腿的香味和口感，并且能够让炸鸡腿更加酥脆。可以根据自己的口味和喜好添加适量的盐、胡椒粉、辣椒粉等。油温也是关键。油温过高容易炸糊，油温不足则会导致鸡肉不够酥脆。通常，可以以鸡腿放入油锅后，油的温度会迅速下降1-2度，因此初始油温可以设置在180度左右，等到鸡腿放入后，油温降到170度左右时，即可开始翻炸鸡腿，使它们煎炸均匀。此外，为了让鸡腿更加酥脆，还可以在面糊中添加一些苏打粉，或用碎面包糠做为外壳，炸出来的鸡腿更有口感。

鸡肉怎么做鸡大腿怎么做

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

鸡肉怎么做？鸡大腿怎么做？根据生活经验，鸡大腿、鸡边腿都要比小鸡腿便宜，家庭生活讲究实惠，用鸡大腿可以做出很多菜肴，比如辣子鸡、炸脆皮鸡腿、烤鸡腿都挺不错的。这个季节吃这些可能容易上火，还是烧着吃比较好，而且荤素搭配更合理。

食材：鸡大腿、玉米、土豆、生姜、干辣椒爱哦、香葱

调味品：食盐、色拉油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉

步骤一：将鸡腿解冻后斩成大块，泡在清水中，泡出血水后清洗干净，控干水分。

步骤二：将玉米洗净切块，土豆去皮切滚刀块，生姜切片、干辣椒切段，香葱切段。

步骤三：热锅加油，倒入鸡腿块翻炒，炒干水分后加入适量水料酒、姜片和干料酒继续翻炒出香味。

步骤四：倒入土豆块和玉米块，加入适量的盐、生抽和老抽,翻炒均匀，加入适量的清水。大火烧开转中火，焖十分钟左右。

步骤五：大火收汁，汤汁不要收的太干，撒入适量的胡椒粉和葱花，翻拌均匀即可出锅。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

香酥鸡边腿的做法

1

用竹签将鸡腿扎眼

2

放盆中加入葱姜片，酱油

3

盐

4

料酒

5

蚝油

6

充分按摩入味

7

盖上保鲜膜腌制一晚

8

准备淀粉

9

鸡蛋

10

面包糠

11

腌制好的鸡腿

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将鸡腿蘸上干淀粉

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蘸均匀

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蘸满蛋液

15

蘸满面包糠

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锅中倒入油

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三成热油温放入鸡腿

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一面金黄色炸另一面

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两面全部变色捞出

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空气炸锅二百度十五分钟

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将鸡腿放入锅中

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到时间了自动关闭

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一道美味的香酥鸡腿就做好了

老式炸鸡全腿的做法，老式炸鸡全腿怎么做好吃

做法：

1,在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.

2,腌一个晚上.

3,面粉:淀粉按1:3比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.

4,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐,这样最后炸出来里面也有滋味

（腌制的朋友可以不选，煮了后就白腌了）

5,依个人喜好调整油炸酥脆程度，一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。

6,怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.

关于炸鸡腿怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。