成都美食特产店

【成都美食特产店】

1.干煸四季豆 材料： - 四季豆 500 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将四季豆去头去尾洗净，切成约 2 厘米见方的段。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入四季豆煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末继续煸炒。 6. 加入适量的盐、鸡精调味。 7. 翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和这道菜口感清爽的人。 禁忌：

1.四季豆中含有一种凝血物质，容易引起血液凝固障碍，因此有血液疾病的人应避免食用。
2. 干辣椒过于辣烈，不适合口味偏辣的人食用。
2. 这道菜在制作过程中需要煸炒，因此容易上火，孕妇、小孩和老人等身体较弱的人应适量食用。
3. 食用四季豆时应注意火候，不要炒糊了。
3. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适中，以免影响口感。
4. 这道菜适合作为晚餐或宵夜食用，但应注意控制食用量，以免影响身体健康。 【成都美食特产店】
4. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 150 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入牛肉末和葱姜蒜继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉调味。
5. 翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和这道菜口感清爽的人。 禁忌：

1.牛肉末中含有蛋白质，容易引起消化不良，因此有胃病的人应避免食用。
2. 豆瓣酱过于辣烈，不适合口味偏辣的人食用。
3. 这道菜在制作过程中需要煸炒，因此容易上火，孕妇、小孩和老人等身体较弱的人应适量食用。
4. 食用豆腐时应注意控制火候，不要炒糊了。
5. 食用时应注意搭配适量的蔬菜，以免影响营养成分的吸收。