【通县美食】详细菜谱
一、食材准备
1.猪肉
(五花肉)250克
2. 鸡蛋2个
3. 姜1块
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐、胡椒粉适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
二、制作步骤
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至变色，加入姜末、葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮1小时左右，直到猪肉熟透入味。
7. 将煮熟的猪肉块捞出沥干水分。
8. 在锅中打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 将鸡蛋倒入锅中，煮至凝固，捞出备用。
10. 将煮好的猪肉和鸡蛋块装盘，撒上葱花即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，可以为人体提供足够的营养。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康也有很大的益处。
四、禁忌
1.猪肉不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不要和酸性食物一起食用，如柿子、葡萄等。
3. 鸡蛋和猪肉不要同时煮熟，以免影响口感和营养。
五、总结
通县美食以猪肉和鸡蛋为主料，通过煮、炖、蒸等方式制作而成。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合所有人群食用。但需要注意的是，猪肉不要和碱性食物一起食用，鸡蛋不要和酸性食物一起食用，同时煮熟时不要同时食用，以免影响口感和营养。
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