老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肠粉米糊怎么弄好吃和粘米粉怎样做肠粉好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肠粉米糊怎么弄好吃以及粘米粉怎样做肠粉好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肠粉粉的做法
2. 肠粉店的米粉丝怎么做
3. 粘米粉怎样做肠粉好吃
4. 蒸肠粉粉浆配方

肠粉粉的做法

食材清单

粘米100克、清水450克、玉米淀粉30克、豌豆淀粉20克、盐，葱，辣椒适量、蒜头3瓣、花生油适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、肉沫适量

烹饪步骤

步骤1/7

热锅起油把蒜辣椒肉沫放进锅里炒香，放盐生抽耗油老抽翻炒几下，然后放适量的水煮至开

步骤2/7

准备调粉

步骤3/7

用水调至无颗粒

步骤4/7

水烧开把盘放进锅里刷油

步骤5/7

待盘热了把调好的粉剂舀进盘里，边倒边铺，铺满

（舀之前一定要搅拌一下，会粉剂会沉淀的）

步骤6/7

盖上锅盖蒸两分钟

最后一步

用刮刀刮起装盘

肠粉店的米粉丝怎么做

主料:

糯米粉200克

白砂糖100克

辅料:

水200克、豆沙300克

蒸米粉条的做法:

步骤1

姜糯米粉，粘米粉和糖粉混合过筛，分次加入水，用力搅捣成厚糊，有必要的话，加减适量的水

步骤2

容器抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上

步骤3

保鲜膜抹油，隔着包心魔折叠糕体，揉匀至光滑无粒，擀平，卷起豆沙，用保鲜膜包起

步骤4

冷藏片刻，切断10公分左右，即可使用，需要的话可用微波炉稍稍解热

粘米粉怎样做肠粉好吃

步骤/方式1

准备食材用料：粘米粉70克，澄面粉70克，玉米淀粉10克，水420克，鸡蛋2枚，油适量，蒜头3瓣，蚝油15克，生抽15克，老抽2克，水30克，

70克粘米粉、70克澄面粉、10克玉米淀粉三种粉加420克水混合搅拌成浆待用；

步骤/方式2

蒜头拍成蒜蓉，鸡蛋搅散；

步骤/方式3

调酱汁调料：碗中加入蒜沫3克，蚝油15克，生抽15克，老抽2克，水30克混合搅拌均匀待用；

步骤/方式4

给盘底刷一层油防粘；

步骤/方式5

烧开水后，往盘里舀一勺浆上蒸锅加盖蒸；

步骤/方式6

半透明时加入一汤匙鸡蛋液继续加盖蒸至粉浆鼓泡

步骤/方式7

取出盘子用刮刀推近铲起

步骤/方式8

重复以上程序直到做完，码盘切两刀；

步骤/方式9

起一锅热点油稍微爆一下蒜蓉，加入酱汁浇开；

步骤/方式10

将酱汁淋到肠粉上

步骤/方式11

可以撒点葱花装饰一下

蒸肠粉粉浆配方

1.

将大米粉用清水调制成粉浆待用;

2.

将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3.

用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

关于肠粉米糊怎么弄好吃和粘米粉怎样做肠粉好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。