大家好，莲花豆怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括莲花豆怎么煮着吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于莲花豆怎么弄好吃又简单和莲花豆怎么煮着吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 莲花豆怎么炸酥
2. 莲花豆怎么煮着吃
3. 刚摘的莲花豆怎样做好吃
4. 炒莲豆家常做法

莲花豆怎么炸酥

食材：

兰花豆一斤半左右

菜籽油适量

植物油适量

盐少许

辣椒面少许

方法/步骤：

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买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。

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豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。

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豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5个小时。这里选的是植物油，可以多放一些，然后颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。

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锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。

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锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热。

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等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，这就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了

莲花豆怎么煮着吃

1.将莲花豆放入清水中浸泡约2小时，使其吸足水分，易煮熟，同时也可去除一些杂质。

2.将浸泡好的莲花豆放入锅内，加入足够的清水，水量大约为豆子的3倍。

3.将锅放在火上，用中火煮沸后转小火，盖上锅盖，煮约40分钟至1个小时，直至莲花豆变得轻易压烂，口感软糯即可。

4.待莲花豆全部煮熟后，加入适量盐和糖，根据个人口味加入调味料，例如葱姜等，再煮约5分钟即可出锅食用。

莲花豆煮着吃是因为其含有一些抑制消化酶的成分，生吃会影响人体消化和吸收。

延伸内容：莲花豆可以加入煮粥、煮汤等食品中，增加口感和营养价值。同时，煮好的莲花豆也可以用于制作小吃、甜点等，例如莲花豆红豆沙等。

刚摘的莲花豆怎样做好吃

主料：蚕豆300g；

辅料：食盐2茶匙，八角3粒，花椒2g，桂皮3g，调和油100g，草果2个，香叶8片，沙姜2g；

步骤：

将蚕豆放入盆中淘洗干净；用清水泡洗2天，每天更换清水；重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上；将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面；用纸巾吸干蚕豆表面水份；锅烧热，注入凉油；放入蚕豆，大火将蚕豆炸熟；捞出冷却，再次放入油锅中复炸；捞出盛入盘中，可根据个人口味加入椒盐食用。

炒莲豆家常做法

1、材料：莲花豆600g、盐10g、花椒15g、八角5g、香叶4g。

2、用加入盐、花椒、八角、香叶的水把蚕豆浸泡一到两天，直到蚕豆膨胀不再干皱。

3、重新起锅烧油，把蚕豆放入锅中，加入新的盐、花椒、八角和香叶。

4、小火慢炒15-20分钟，看到蚕豆开花就可以出锅了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。