大家好，今天小编来为大家解答卤豆腐片怎么弄好吃又简单这个问题，卤豆腐片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1、主料：干豆腐500克、鸡汁适量
（或火腿）、姜丝适量、葱丝适量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段适量、料酒25克、白糖25克、精盐适量、味精适量、开水适量、淀粉适量。
2、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。
3、将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。
4、把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。
五香卤豆腐是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香卤豆腐，营养丰富，色泽诱人，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
起油锅油温8成热油豆腐片炸至金黄色捞出，另起一锅加油少许冰糖小火炒焦糖色加开水或高汤，加八角干辣椒香叶五香粉，下豆腐片，调料盖焖煮二十分钟开盖即成装盘浇汁。
1/11老豆腐切成5厘米×6厘米左右，厚5毫米的片
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2/11放在淡盐水中浸泡15分钟
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3/11平底锅烧热，表面刷一层油
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4/11把豆腐均匀的摆在锅中，中火煎
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5/11煎至两面金黄
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6/11准备好卤料
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7/11锅中倒入少量油爆香花椒粒和干辣椒
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8/11加入一大碗水烧开
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9/11放入老抽，糖，盐和蚝油
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10/11水开放入煎好的豆腐
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11/11中火慢炖15-20分钟。关火让豆腐在锅中泡一会，盛出
食材：
葱适量姜适量干红椒适量八角适量桂皮适量香叶适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量
制作步骤
1.原料
2.豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。
3.打开后切开，便于入味。
4.切好的豆腐片放入冷水中煮开。
（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）
5.煮沸的豆腐片捞出。
6.另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。
7.煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。
8.将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。
关于本次卤豆腐片怎么弄好吃又简单和卤豆腐片的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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