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大家好，关于后腿牛肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛后腿肉怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.
准备牛后腿肉800克。
2.
装入盆中，加入清水浸泡4小时，中途换水一次泡出血水。
3.
准备葱段5克。姜片2克，蒜子2克。
4.
准备黄豆酱50克？
5.
准备花椒2克。
6.
把泡好的牛肉放入砂锅，加入清水2L，加入葱段，姜片，蒜子。
7.
加入黄豆酱，花椒，加入料酒20克，食盐5克。
8.
大火烧开，小火炖煮2小时。
9.
时间到关火，把肉在汤里面浸泡一夜，方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
牛后腿肉基本全是精肉，1.可以切成大块做卤牛肉，冷却后切片装盆为干切牛肉，非常香。
2.可以把后腿精肉去筋膜，然后剁成牛肉酱，加调料鸡蛋和生粉后做牛肉丸或牛肉饼，无论放汤或红烧均十分可口。
3.…不一一而叙了
将牛后腿肉切成薄片，加入盐、料酒、姜片和八角腌制十五分钟，然后放入腌料中在过程中用手抓出筋，将其腌制入味。
将花椒干辣椒用油炒香，待放凉后磨成粉。
热锅加油放入泡姜蒜和花椒粉，煸炒至香味出来，放入腌好的牛肉片，快炒均匀，最后撒入青蒜即可。
可以做成牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。
炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。
木耳炒牛肉：先将牛肉切成薄片，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一起翻炒，非常好吃。
青椒炒牛柳：将牛肉切成薄条状用水汆一下，然后裹上淀粉过油捞出后用剩油和青椒一起翻炒。
酱牛肉：将整款牛后腿肉切成大块加佐料大火炖3个小时以上，就可以了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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