大家好，今天来为大家分享瓶装香椿酱怎么弄好吃的的一些知识点，和香椿酱的家庭版的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 香椿酱怎么做
2. 香椿酱的家庭版
3. 香椿酱的做法
4. 香椿芽酱腌制方法

香椿酱怎么做

香椿酱

主料

香椿1000g黄豆酱350g

甜面酱100g香菇400g

豆腐干400g葱花适量

干辣椒适量

香椿酱的做法步骤

1.香菇豆干切丁。

2.锅内放油，油量稍微大点，加豆干煸炒。

3.豆干煸炒干后，加入香菇丁煸炒出水分。

4.加入干辣椒段煸炒。

5.辣椒煸炒一会后，加入葱花继续煸炒。

6.葱花煸炒一会加入海天黄豆酱继续煸炒。

7.加入甜面酱继续煸炒，看见油少了可以再加点。

8.加入香椿继续煸炒。

9.好吃的香椿酱完成了，拌面吃是不错的选择哦。

香椿酱的家庭版

主料：香椿500g

辅料：大蒜4粒，生姜1块，小葱6颗，小米辣6个，红椒椒2个

调料：盐1勺，白糖半勺，鸡精适量，花生油100g，熟芝麻适量

特色香椿酱的做法步骤：

1.香椿用流动的水洗干净。

2.准备所有辅料。

3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将香椿焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。

4.小葱洗干净切成葱花，大蒜、生姜和红辣椒切成末。

5.挤干水分的香椿切成小段。

6.锅中到多一点的油，将葱姜蒜末放进去小火炒出香味。

7.再将切好的辣椒末放进去小火慢炒大概5分钟左右。

8.红辣椒末水分炒干，炒出红油。

9.将切好的香椿段放进去还是小火慢炒。

10.里面加盐、白糖和鸡精，现吃，炒一分钟就可以了，我们今天做的是香椿酱，所以时间要十分钟左右，小火慢炒，将香椿里面的水分炒干，里面的油沁出来。

11.里面加适量熟芝麻搅拌均匀就可以出锅啦。

香椿酱的做法

1.准备好香椿芽，不要太嫩的，太嫩的香椿芽味不够浓郁。洗干净后，水开焯水1分钟去除亚硝酸盐，并高温消毒。我的香椿芽重量没有称，凭感觉是5两左右，也就是半斤的样子。

2.然后控水捞出来。

3.放到一个干燥无水的碗里。

4.香椿芽不烫手时，我们要挤干净里面的水分，这样利于长期保存。注意不要碰到生水。

香椿芽酱腌制方法

1、将香椿洗干净摘去不好的叶片，梗子老一点也没关系

2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出

3、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机

(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥

4、打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中，在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久一些，做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存，一两个月是没有问题的，吃的时候用勺子将油往旁边倾斜一下，用勺子挖出来一些，再平放瓶子油就又盖上香椿酱了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！