美食美客餐饮加盟

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一、菜谱介绍 【菜品名称】红烧肉 【主要原料】五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 【制作步骤】

1.五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入肉块煸炒，加入料酒，煮至肉块表面变色；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的糖，翻炒均匀； 7. 加入适量的盐，翻炒均匀； 8. 加入清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 【禁忌】红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，如消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群不宜多吃。

二、制作流程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入肉块煸炒，加入料酒，煮至肉块表面变色；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的糖，翻炒均匀； 7. 加入适量的盐，翻炒均匀； 8. 加入清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。

四、禁忌

1.消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群不宜多吃。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者需要注意控制食用量。