大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黑木耳怎么弄好吃，木耳有哪些吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、酸辣黑木耳?材料：黑木耳15g姜适量盐适量青椒适量朝天椒适量麻油适量生抽适量陈醋适量料酒适量白糖适量
做法：
1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。
2.准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。
3.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。
4.锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了
二、鱼香肉丝?材料：里脊肉200g青椒一根红椒一根胡萝卜1/3根笋1/2根黑木耳五朵姜两片葱三根蒜子两瓣生抽一勺老抽一勺料酒一勺香醋一勺泡小米椒一勺芡粉半勺白糖一茶匙盐一茶匙
做法：
1、猪肉切丝，放入碗中，淋入料酒、老抽、油、生抽、少许盐拌匀，加入芡粉拌匀腌制十五分钟。
2、调制鱼香汁：碗中倒入醋、生抽、料酒、白糖、盐拌匀。
3、干木耳泡水
（40度温水），泡发后切丝，青椒切丝、红椒切丝、胡萝卜切丝，笋切丝、姜切末、蒜子切末
4、锅入油，倒入肉丝，炒至变白，盛盘备用
5、重新热油，下入姜末、蒜末炒香，加入泡椒炒散，倒入黑木耳，胡萝卜、青红椒炒，加入笋丝
6、接着倒入肉丝翻炒，淋入鱼香汁，勾薄芡翻炒收汁即可
三、山药黑木耳炖鸡?材料：乌骨鸡1只山药100g黑木耳30g红枣8粒葱段适量姜适量料酒30ml盐适量
做法：
1、锅内做水鸡凉水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用
2、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡，大火烧开，加入绍酒和几颗红枣转小火炖2个小时
3、山药去皮切块，黑木耳用冷水泡发开
4、将切好的山药和泡好的黑木耳放入砂锅中，再炖半个小时，出锅前加入适量盐调味即可
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[玫瑰]木耳炒什么菜最好？一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐，街边小炒，各类食堂的菜单上总少不了它的身影，更是我工作餐的必备用菜单，今天不知道吃什么就点木耳香菇滑鸡饭哈哈哈[捂脸]。香菇味+木耳嘎嘣脆+鸡肉的香鲜，一个锅就能让它们完美融合。这道经典菜其实也是一道充满烟火气的家常菜，简单又容易上手，接下来就让我们做起来吧[强]
[玫瑰]烹饪步骤:
1.准备食材。干香菇8个
(浸泡开)，干木耳8个
(浸泡开)，干香菇与干木耳泡开后切块，香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g，清洗干净切成小块，煮开清水放入锅中焯水两分钟，捞起来过凉水滤干备用。
2.起锅下油。油烧热后放入蒜末爆香，接着下鸡块翻炒半分钟，加入配菜
(泡开的香菇+木耳)再翻炒半分钟[尬笑]
3.下调料
(盐，生抽，蚝油，料酒适量)根据个人喜好适当调整比例哦。翻炒均匀着色，最后加入清水
(加入清水大概没过食材的二分之一就得)大火煮十分钟左右。
4.待整体煮至粘稠收汁起锅。当当当当～一道香气四溢
(且荤素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]
[玫瑰]小tips:
1.食材挑选。香菇要挑厚实的，这样泡开后的口感才够Q弹。浸泡时的水温也有讲究哦，温水浸泡半个钟就[ok]
(木耳同理)
2.泡开后的香菇和木耳切块而不是切丁呀～在吃着外面的木耳香菇滑鸡吃的是不是总觉得不够过瘾，最后发现是因为吃的都是香菇丁木耳丁[偷笑]，家里做的香菇和木耳厚实大块而弹牙能让你吃个够[小鼓掌]
3.先炒鸡再放配菜or鸡与配菜一起放？其实都可以，重要的是整个做菜时长不要太长，不然过了火候吃的可就是木耳香菇柴鸡了[恐惧]
青川黑木耳
青川黑木耳为四川省广元市青川县的特产，这里是黑木耳的故乡。在众多的山珍资源中，青川黑木耳早就享有盛誉，以肉厚、朵大、色泽好、营养丰富、味道鲜美被确定为国家黑木耳质标。
云和黑木耳
云和黑木耳朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富，是国家地理标志保护产品。其中“山兰牌”黑木耳还被评为浙江省著名商标。
康县黑木耳
康县地处南秦岭山地，气候温暖多雨，遍野都是耳林和红青杠树，为黑木耳的生产提供了得天独厚的条件。康县黑木耳形大肉厚质轻，气味清香，蜚声于世，行销国内外市场，是一种珍贵的特产食用菌。
黑木耳煮不好吃和品种有关。当然和其他因素也有关系。比如泡发的时间不够。
黑木耳有两种的，一种煮不烂一种煮的烂，煮的烂价格贵些，更好吃些!
黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的。
1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温
(特别是热水)会去除活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
关于黑木耳怎么弄好吃，木耳有哪些吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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