大家好，关于豆角炒泡菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸豆角炒酸菜的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
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1/15准备食材，自家泡的泡菜，蒜，青辣椒，葱，猪腰一个
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2/15把猪腰对半切开，取出里面的白筋，
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3/15在切斜刀
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4/15在猪腰的另一边切花刀，第一刀不切断，第二刀切断，
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5/15把切好的腰花装碗，里面加料酒，面粉拌均
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6/15在倒入水泡15分钟左右，在用水搓洗干净，
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7/15调料准备，把泡菜切丝【我用的是泡姜和辣椒萝卜】青辣椒切丝，葱切段，花椒，蒜，姜，玉米淀粉，海鲜酱油，
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8/15把处理好的腰花装碗，里面加盐，酱油，玉米淀粉一起拌均，
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9/15锅里烧油九成热倒入腰花快速过一下油捞出
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10/15用筛漏控油
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11/15锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒炒香，
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12/15倒入青辣椒，泡菜大火翻炒一下
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13/15随即倒入过好油的腰花，放葱，鸡精大火快速翻炒一下
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14/15最后关火完成
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15/15铲在盘子里就可以上桌了
1·酸菜我是枝叶分开切，叶子晚点放下去炒。
2·热油下蒜头爆香，下肉丁翻炒变色后下酸菜枝，翻炒几下后下酸菜叶。炒匀起锅
3·锅里下油后倒入摘短的豆角翻炒，然后加入酸菜翻炒匀
4·豆角要炒熟，需要加点水盖上盖子焖一下。
5·水收的差不多，豆角熟了加点盐就可以起锅了
酸豆角炒酸菜是一道传统的川菜，口感酸爽开胃，下面是简单的做法：
所需材料：
酸豆角100克
酸菜100克
蒜末适量
姜末适量
辣椒适量
盐适量
生抽适量
糖适量
食用油适量
步骤：
酸豆角洗净切成小段，酸菜切成小块备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒煸炒出香味。
加入酸豆角翻炒，炒至豆角变软。
加入酸菜继续翻炒，加入少量盐、生抽和糖调味。
翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
酸豆角和酸菜本身就有一定的咸味，所以在调味时要注意不要加太多盐。
如果喜欢口感更加酸爽，可以在最后加入一些醋。
如果觉得辣椒太辣，可以根据个人口味适量减少或者不加。
作为一个特别喜欢吃泡菜的人，除了直接吃，顺便也把泡菜搭配到了许多菜肴里面。下面就和大家分享一下我自己喜欢加泡菜炒的菜肴。
四川泡菜种类很多，辣椒、仔姜、豇豆、萝卜、芹菜等等都可以做泡菜。但是如果说到炒菜用，首推泡椒和仔姜。
1、泡椒肉丝自我感觉这道菜是酸辣味的经典，食材常见，做法也很简单。最简单只要肉丝和泡椒就可以，如果丰盛一点，还可以加点芹菜或者其他蔬菜，泡椒也不一定只有辣椒，仔姜也可以放一些。炒出来肉嫩味鲜，酸辣爽口。非常下饭。
2、泡椒鸡杂泡椒炒内脏也是很不错的，因为泡椒味道辛辣，能很好的去腥解腻。对于本身味道比较重的内脏食材来说。两者搭配可谓相得益彰。在川味炒菜中，泡椒鸡杂、泡椒猪肝都是很经典的家常小菜。
3、泡椒牛蛙牛蛙这种食材肉质鲜嫩，口感很好，本身就能制作出好吃的菜肴。如果搭配酸辣味的泡椒一起炒，牛蛙的肉会吸收泡椒的汁液，形成非常饱满的口感。干锅牛蛙就是一定要搭配泡椒才能吃出好味道的。
泡菜的吃法很多除此之外，四川泡菜也很适合直接吃，吃的时候加点麻油拌一下，口感更香。泡菜还可以做干锅、煮汤、拌凉菜等等。总之喜欢酸辣味的话，泡菜是一种百搭的配料。
泡椒能做的炒菜还很多，大家不妨自己多尝试。以上就是关于四川泡菜炒什么好吃的回答。如果你喜欢我的回答，可以为我点个赞。大家还有什么好配方，一起分享吧。
豆角炒泡菜怎么弄好吃和酸豆角炒酸菜的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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