金益品美食

金益品美食——自制豆腐脑

材料：

- 2 杯干豆粉 - 1 杯热水 - 1/2 杯温水 - 1/4 杯糖 - 1/4 杯盐 - 2 杯豆浆 - 1 杯鸡蛋 - 1/2 杯牛奶

步骤：

1.先将干豆粉和热水按照 1:1 的比例混合，搅拌均匀直至豆粉完全溶解。然后慢慢倒入温水，继续搅拌，直到豆粉溶液变稠。
2. 将糖、盐、豆浆和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
3. 将豆粉溶液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的豆浆鸡蛋糊倒入平底锅中，用中火煎炸，煎至两面金黄色即可。
5. 将煎好的豆腐脑盛入碗中，加入牛奶和糖搅拌均匀。

适合人群：

- 适合所有年龄段的人群，尤其是儿童和老年人。 - 豆腐脑富含蛋白质和钙，有助于增强骨骼和维持身体的正常生理功能。 - 不适合患有乳糖不耐受症的人，因为豆浆中含有乳糖。

禁忌：

- 不要在豆浆中加入酱油、醋等调味料，以免影响豆腐脑的口感。 - 不要在豆浆中加入盐，因为盐会干扰豆腐脑的凝固过程。 - 不要在豆浆中加入油，因为豆浆会变得更加油腻。

注意事项：

- 煎炸豆腐脑时，火不要太大，以免炸糊。 - 煎好的豆腐脑应该尽快食用，否则会变得变硬。 - 食用豆腐脑时，尽量不要与他人分享，以免出现过敏反应。