张店美食挑战大赛：详细菜谱
(一)详细制作流程
1.食材：
- 500克猪肉
- 200克葱
- 100克姜
- 50克蒜
- 30克料酒
- 20克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 2克糖
- 10克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 2克淀粉
- 500毫升水
2.步骤：
- 将猪肉切成小块，用盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉腌制15分钟；
- 葱姜蒜切末备用；
- 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色；
- 加入葱姜蒜末继续煸炒，再倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和水，煮开后转小火焖煮15分钟，直到猪肉熟透；
- 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3.适合人群：
- 适合所有年龄段的人，尤其适合家庭聚餐；
- 猪肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力；
- 这道菜的口味鲜美，营养丰富，易于消化，非常适合素食者和健康饮食者。
(二)禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等调味品同食；
3. 猪肉不宜与鸽子、鸭肉、鹅肉等凉性食物同食；
4. 猪肉不宜与豆腐同食，影响蛋白质的吸收。
(三)总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有年龄段的人食用。猪肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力；葱姜蒜切末的搭配使得这道菜的口味更加鲜美，营养丰富。但是需要注意，猪肉不宜与碱性食物同食，葱、姜、蒜等调味品以及凉性食物也需要注意避免与猪肉同时食用。
