土豆烧鸡块怎么弄好吃窍门，鸡肉红烧放什么菜最好7

各位老铁们好，相信很多人对土豆烧鸡块怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土豆烧鸡块怎么弄好吃窍门以及鸡肉红烧放什么菜最好7的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 土豆烧鸡块怎么做才好吃
2. 鸡子烧土豆的做法
3. 土豆烧鸡块的做法
4. 鸡肉红烧放什么菜最好7

土豆烧鸡块怎么做才好吃

其实这个菜，土豆烧鸡块也是我最喜欢吃的，感觉特别好吃，2017年去成都玩的时候，吃的柴火鸡其实就是土豆烧鸡块，不过人家用的是柴火烧的，还有大公鸡是散养的，肉吃起来特别的带劲，毛边锅做的，味道很美味，现在咋们在市场上一般是买不到散养鸡的，在加上用的做饭工具，所以做出来的味道还是有区别的，土豆要烧的很烂那就很入味了，好了下边给大家分享一下土豆烧鸡块的做法，共同学习：

土豆烧鸡块制作方法

1、首先先将土豆削皮，切成块状，用水泡起来。另外在摘点四季豆做配菜，是非常不错的。

2、鸡肉清新干净切块装，然后起锅烧水，将鸡肉倒入，煮10分钟左右捞出，控干水份。

（鸡汤水保留）

3、备料：大葱一根切成丝，花椒一小把，大香3个，草果一个，香叶3片，桂皮一小段，胡椒粉，大蒜8瓣切片，生姜一块切片，小米椒2个切片

（喜欢辣可以多放一个），大枣3个，生抽，老抽，冰糖，料酒，鸡精，耗油，豆瓣酱。

4、制作糖色：起锅倒入一小勺油，加入冰糖，小火，用勺子研磨，待变成深红色起沫后加入适量的开水，然后盛出即可。

5、起锅倒油，油微热后一次加入大蒜，生姜片，翻炒，爆香后加入花椒，大香，草果，辣椒，翻炒后加入豆瓣酱适量，小火翻炒，然后加一点开水，放入葱丝，倒入生抽和老抽适量。

6、倒入鸡肉翻炒，再依次倒入土豆块和四季豆翻炒，然后加入适量的鸡汤和糖色，香叶，汤刚好盖过土豆即可，然后该上盖子大火烧开，翻炒一下，盖上盖子小火收汁即可，土豆一定得炖烂了，这样入味好吃。

鸡子烧土豆的做法

步骤/方式1

将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块

步骤/方式2

土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿

步骤/方式3

葱姜蒜、干辣椒、线椒备用

步骤/方式4

炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色

步骤/方式5

放入鸡肉

步骤/方式6

煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香

步骤/方式7

放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味

步骤/方式8

放豆瓣酱炒出红油

步骤/方式9

放适量生抽和老抽

步骤/方式10

放盐翻炒均匀

步骤/方式11

加开水漫过鸡肉和土豆

步骤/方式12

待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精

步骤/方式13

翻炒均匀，大火收汁

步骤/方式14

完成

土豆烧鸡块的做法

用料鸡肉土豆盐料酒葱生抽干辣椒土豆炖鸡块的做法

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

土豆去皮切1cm见方的小块

锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）

鸡肉红烧放什么菜最好7

1.土豆：红烧鸡和土豆的搭配是很经典的，土豆能够吸收鸡肉的汤汁，味道很好。

2.胡萝卜：胡萝卜的甜味能够中和红烧鸡的咸味，营养也很丰富。

3.青椒：青椒能够增加菜色的颜色，口感也很清爽。

4.青菜：可以选择油菜、菠菜等绿色蔬菜，能够补充红烧鸡中所缺少的维生素和纤维。

5.黄瓜：黄瓜能够去除油腻，还能够帮助消化。

总的来说，根据个人口味和喜好，可以任意搭配。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆烧鸡块怎么弄好吃窍门和鸡肉红烧放什么菜最好7问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！