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本文目录

1. 花菜冷冻后再炒不脆了
2. 冻菜花可以吃吗
3. 莲花菜可以冷冻保存吗
4. 菜花冷冻储存的方法

花菜冷冻后再炒不脆了

是。花菜在冰箱的保存时间并不长，一般只能保存2-7天左右，放的时间过长，花菜的营养和感官品质都会下降，亚硝酸盐含量在短时间内下降后也开始上升。即使看上去卖相还不错，但其中的维生素等天然产物会消耗大半，食用价值大打折扣。

如果放了一个礼拜的花菜没有异常，那么还是可以吃的，只是口感和营养会变差，但是若花菜已经出现了腐烂变味的情况，那么就不能再吃了。

冻菜花可以吃吗

可以吃

食材：

冻花菜300克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒2克、盐1克、鸡精1克、孜然粉3克、生抽3克

做法：

1、冻花菜清水浸泡解冻，去除冻坏部分和死叶，洗净切成小朵；

2、锅中倒入适量水，大火烧开，然后放入花菜焯水2分钟，捞出；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片炒香，再放入花菜翻炒均匀，放入生抽和清水焖1分钟左右；

4、调入盐1克、鸡精1克、孜然粉3克翻炒均匀，出锅。

莲花菜可以冷冻保存吗

可以冷冻保存莲菜冷冻后还能吃，只是营养上会比新鲜的低，莲菜冻了后颜色发灰，口感变差，食用价值变小。莲菜，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

菜花冷冻储存的方法

方法如下：

摘掉花椰菜的叶子，用盐水浸泡洗净，然后去除根部的木质部分，将花椰菜切成炒菜时大小的快。将小块的花椰菜放在锅里，添上水没过花椰菜。盖上锅煮沸2分钟左右。将花椰菜从锅中捞出，将其淋干、冷却。放置冰箱前，应排除保鲜袋内的空气然后封闭保鲜袋。

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