厦门必须吃的美食

厦门必须吃的美食——沙茶面

一、制作流程

1.准备食材： - 面条：选用细面或者手工面 - 瘦肉丝：选用猪里脊肉，切成细丝 - 虾：去壳去头，切成小段 - 花生碎：用油炸至金黄色的花生制成 - 沙茶酱：由沙茶粉、酱油、糖、虾油等调料制成 - 葱花：适量备用
2. 烹饪瘦肉丝：将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，焯水煮熟备用。
3. 调制沙茶酱：将沙茶粉、酱油、糖、虾油等调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 煮沙茶面：将沙茶酱倒入锅中，加入适量的水，煮沸后放入面条和虾段，煮至面条变软捞出备用。
5. 装盘：将煮熟的面条和瘦肉丝、花生碎、葱花等配料放在碗中，倒入沙茶酱即可。

二、适合人群

1.喜欢美食的人：沙茶面浓郁的味道和丰富的配料，能够满足味蕾的需求。
2. 孕妇和哺乳期妇女：沙茶中含有咖啡因和茶多酚，过量食用可能会对孕妇和哺乳期妇女造成影响，因此需要适量食用。
3. 儿童和老年人：沙茶酱中含有虾油等成分，过量食用可能会对健康造成影响，因此需要适量食用。

三、禁忌

1.心脏病和高血压患者：沙茶中含有咖啡因和茶多酚，过量食用可能会对心脏病和高血压患者造成影响，因此需要适量食用。
2. 肝病患者：沙茶中含有酒精和虾油等成分，过量食用可能会对肝病患者造成影响，因此需要适量食用。
3. 胃肠道疾病患者：沙茶中含有咖啡因和茶多酚，过量食用可能会对胃肠道疾病患者造成影响，因此需要适量食用。