大家好,关于鸭子怎么弄好吃简单很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于可乐鸭子怎么做好吃的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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答案是,首先要把用水煮过的鸭肉用大火爆干水份,加豆瓣酱,啤酒,花椒大葱,香叶,八角等香料去腥增香一起炖就可以
以下是一道冷冻鸭子的简单而美味的烹饪方法:
材料:
-1只冷冻鸭子
(1-1.5公斤)
-姜片、葱段、八角各适量
-料酒、盐各适量
-冰糖1-2粒
(可不加)
-老抽适量
(可不加)
步骤:
1.将冷冻鸭子取出,解冻干净后洗净血水。
2.将鸭子切成小块,加入料酒和盐,揉搓均匀,腌制一小时。
3.将腌制后的鸭块放入锅中,加入足够的水,再加入葱姜八角等调料,大火烧开。
4.将鸭子煮10分钟左右,待浮沫浮起后撇去。
5.转小火,加入老抽和冰糖,继续煮20-30分钟。
6.待鸭肉熟烂,酥烂入味后,放入盘中,撒上葱花即可。
温馨提示:
1.腌制鸭肉的时间要足够,让鸭肉吸收调料味道;
2.锅内水要足够多,煮的时间长一些,这样可以让鸭肉更加入味;
3.大火煮开后要转小火,慢慢炖煮,这样鸭肉才能更烂,更入味。
可乐鸭是一道常见的家常美味。不仅做法简单,而且味道鲜美,色泽艳丽,鸭肉嫩滑,;既可以保留了可乐的香气,又能保证鸭肉的口感,深受广大食客喜爱。鲜鸭1只
可乐500毫升
姜1小块
葱头3根
红尖椒2个
八角2个
桂皮少许
茴香1支
料酒1勺
麻辣鲜1茶匙
盐2勺
鸡精1小勺
鸭子洗净,用刀切去鸭屁股及周边的肥油,加入盐抹遍鸭身,腌制30分钟。然后切碎过水将过水的鸭子移到锅中,倒入可乐,以没过鸭子为准;八角、生姜,麻辣鲜,桂皮,茴香等一起放入锅中大火烧开,调成小火烧20-30分钟,小火焖一个小时左右开锅,用勺子舀起,放上葱即可。
注意:盐不易太多,鸭肉偏瘦为宜
大家好,我是爱美食顺德人阿飘妹。瘦鸭无什么肉可吃,最佳烹饪方法是煲鸭汤,一般瘦的鸭都是老鸭,因为老了,所以长不起肉来。鸭肉配上一些中药煲汤,不仅充分发挥鸭肉和中药食疗作用,而且是一道非常营养、好喝的养生鸭汤。下面分享用电高压锅煲【海底椰煲瘦鸭汤】的做法。
【材料】
鸭肉半只海底椰30克茨实50克玉竹20克薏米30克伏苓30克无花果6粒红枣4粒枸杞5克陈皮1块生姜3块
【制作步骤】
第一步:鸭肉切件,洗干净备用。
第二步:鸭肉冷水下锅焯水,放姜片和白酒。焯水后再用冷水冲洗干净血沫的备用。
第三步:准备药材海底椰、茨实、玉竹、红枣、枸杞、无花果、薏米、伏苓、陈皮和生姜,洗干净。
第四步:把鸭肉和所有药材放进电高压锅里,再加入清水到锅的指定水位,加点白酒,蓋上锅蓋子,按煲汤模式,煲30分钟就完成。
第五步:煲了30分后的鸭肉汤,加入适量的盐调味即可。
一道营养美味的【海底椰煲瘦鸭汤】完成,味道非常的鲜甜,而用电压力锅煲汤快捷又省时省电,一健按煲汤模式30分钟完成,味道不比明火煲的老火汤差。
【小提示】
1.红枣一定要去核,否则容易上火。
2.用电压力锅煲汤,鸭肉的口感可以调整,软烂程度隨你选择。
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