做花卷料怎么弄好吃窍门？花卷内抹什么配料

今天给各位分享做花卷料怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对花卷内抹什么配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 辣子花卷的调料
2. 花卷上撒的是什么料
3. 牛肉花卷馅怎么调好吃
4. 花卷内抹什么配料

辣子花卷的调料

用料

中筋面粉200克

酵母2.5克

温水120克

白糖5克

盐一小撮

玉米油5克

酱料

干碟辣椒面8克

盐0.5克

十三香0.5克

芝麻5克

玉米油10克

做法步骤

1、温水中加入酵母搅拌均匀至酵母溶于水厨师机中放入面粉、白糖、一小撮盐，搅拌均匀

2、慢慢加入酵母水，大概1分钟揉成絮状，加入玉米油

3、继续3档揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

4、制作内陷涂抹的辣椒油：干碟辣椒面+盐+十三香+芝麻，泼少许热油，搅拌均匀

5、室温发酵至2倍大

6、发酵好的面团取出，多揉几下，揉匀排气

7、擀薄，大概长方形均匀抹一层辣椒油

8、两个长边分别向中间折

9、再对折

10、切成小段

（大概两指宽）

11、取两小段叠放在一起，用筷子在中间压一下

12、捏住两段，稍微拉长，向相反的方向扭成麻花状

13、放入蒸笼中

14、锅中烧开水，关火放上蒸笼，继续醒发30分钟，体积明显变大，发酵好后，开火，上汽后再蒸15分钟，关火焖5分钟即可

花卷上撒的是什么料

1．香葱：花卷里面放上剁碎的香葱，颜色白白绿绿，咸香好吃。

2．芝麻：花卷中放入芝麻，会有浓郁的芝麻香，而且口感也很不错。

3．豆沙：豆沙是用红豆和糖制成的馅料，加在花卷当中，甜香好吃。

4．白糖：在花卷中加入白糖，是最简单的做法，味道也有很多人喜欢。

5．果酱：果酱中富含维生素C，营养价值高，味道香甜，加在花卷中吃也是不错的选择

牛肉花卷馅怎么调好吃

主料

牛肉馅300克、面粉500克、鸡蛋1个、葱20克、姜20克、榨菜30克

配料

盐5克、料酒10毫升、酵母2克、白糖2克、生抽10毫升、食用油适量

步骤1：面粉500克倒入盆中，加入清水揉成面团，和成光滑面团。

步骤2：盖上盖子让面团发酵至原来体积的两倍大。

步骤3：把榨菜切碎，葱姜洗净切末装碗，碗中倒入牛肉馅300克、盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽10毫升，食用油适量，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

步骤4：发酵好的面团取出，分割成同等大小的4个面剂子，然后分别擀开卷起，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤5：取一个大面卷，擀成长方形薄片，上面均匀铺一层调拌好的牛肉馅。

步骤6：然后将面卷横着轻轻卷起。

步骤7：放入蒸锅中，盖上盖子做再次发酵，在温暖中让花卷坯慢慢胀大。

步骤8：等到发酵完成，放入开水锅中，中火蒸15分钟关火，然后焖3分钟再掀盖取出。

步骤9：稍晾后切段即成花卷。

花卷内抹什么配料

做花卷时花卷内可以直接抹食用油，撒上一些干面粉，也可以自己调一份油酥，这样蒸出来的花卷，咸香可口，将碗中放入十三香一勺，花椒面1勺，一勺盐，50克勺食用油烧开倒入碗中搅拌均匀备用，做花卷的时候，抹上调好的油酥，再撒上一些香葱碎，火腿丁，既好看又好吃。

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