大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下春笋做火锅怎么弄好吃的问题，以及和鲜竹笋火锅做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
春笋要焯水的。春笋在烹饪前要焯水,这样可以去除春笋中大部分的草酸和涩味,还可以软化粗纤维,有助于人体消化,并能提高口感。
把春笋的外壳剥去后切片,水沸腾后把春笋倒入锅内进行焯水处理,等水再次沸腾后再煮3分钟左右即可捞出控水。
将笋子洗净切好备用；
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准备鱼糕适量备用；
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在锅中放入适量肥肉；
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翻炒一会，炒出油；
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加入适量水；
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将笋子倒入锅中，煮一会；
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加入备好的瘦肉丸子；
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加入适量食盐；
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加入适量五香粉；
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将切好的鱼糕倒入锅中；
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煮一会，煮至笋子熟透；
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起锅，加入适量鸡精，美味的笋子火锅就做好了。
方竹笋火锅是一道地道的四川式火锅，以方竹笋为主料，加入肉类、蔬菜、豆腐等多种食材搭配煮食。这道火锅味道独特，美味可口，以下是具体的做法：
所需材料：
-方竹笋500克
-羊肉片200克
-牛肉片200克
-豆腐200克
-青菜200克
-雪菜50克
-鸡蛋2个
-洋葱半个
-姜适量
-大蒜适量
-食用油适量
-盐适量
-料酒适量
-鸡精适量
-辣椒油适量
-香菜适量
做法：
1.将方竹笋去皮后，切成大约1厘米厚的片，花刀在刀面上轻轻剞开，放入淡盐水中略微焯水备用。
2.将豆腐切成约1厘米厚的片，青菜洗净备用。
3.鸡蛋煮熟，剥壳，切成片备用。
4.牛肉和羊肉用料酒、盐拌匀，鸡肉与鸡蛋分别腌制。
5.锅中放入适量的食用油，加入姜片、蒜片、洋葱煸炒出香味后，加入适量的水或高汤，放入焯水好的方竹笋，煮至水开后加入雪菜，焖煮5-10分钟至方竹笋入味后盛出备用。
6.将清水放入火锅底料锅中烧开，加入少量盐和料酒调味。
7.烧至水沸腾后，放入腌制好的肉类、豆腐、蔬菜等食材，煮熟后另外再加一勺辣椒油、鸡精调味，喜欢吃辣的话还可以加入适量的辣椒粉等。然后加入焯水的方竹笋，拌匀后继续煮20-30秒，直到火锅食材完全熟透后即可。
8.建议将全菜放入小碗
（波菜、羊肉、方竹笋、豆皮均摆放好）里后，将汤料倒入，撒上香菜即可。
注意事项：
1.方竹笋焯水时间不要过长，以免影响口感。
2.排骨提前焯水可以使口感更佳。
3.汤料的调制可以根据个人口味自由调整，添加适量的辣椒油和调味品可提升味道。
4.火锅烹饪时间一般不要过长，以保留食材的鲜美口感。
1、食材：鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g
2、将笋子去壳，把有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好备用；
3、准备鱼糕备用；
4、在锅中放入适量肥肉；
5、翻炒一会，炒出油；
6、加入适量水；
7、将笋子倒入锅中，煮一会；
8、加入备好的瘦肉丸子；
9、加入适量食盐；
10、加入适量五香粉；
11、将切好的鱼糕倒入锅中；
12、煮一会，煮至笋子熟透；
13、起锅，加入适量鸡精，美味的笋子火锅就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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