山羊肝怎么弄好吃视频讲解？羊杂肝正宗做法

大家好，关于山羊肝怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羊杂肝正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 羊的心肝肺怎样做才好吃
2. 羊油包肝的做法
3. 羊连肝的做法
4. 羊杂肝正宗做法

羊的心肝肺怎样做才好吃

先把心，肝肺洗干净，水开的时候绰水，起锅烧油放入花椒炸出香味，然后把con，姜蒜下锅炒，放入适量的水，盐，老抽料酒等，然后再把绰好的心，肝肺一起下锅煮，煮半个小时再用小火焖40分钟就可以出锅了。

羊油包肝的做法

1，将整块羊肝洗净，用清水反复冲洗后淋干待用，羊网油洗净淋干待用。

2，将羊网油均匀的包裹在羊肝的外面，撒盐，胡椒粉，孜然。

3，将炭火烧至无烟时，放上羊油包肝，随烤随转动，缓缓烤至香熟即可，撒上洋葱粒趁热食用，撒上洋葱粒趁热食用。

羊连肝的做法

主料

生羊肝适量

辅料

胡萝卜适量

青红椒适量

配料

油适量

精盐适量

酱油适量

生姜适量

做法步骤

1.新鲜羊肝洗净切薄片。

2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。

3.捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。

4.青红椒择洗干净后切大片。

5.起油锅，油热后放入姜片爆香。

6.倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。

7.锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。

8.倒入适量酱油。

9.倒入羊肝片。

10.大火爆炒，调入精盐即可出锅。

羊杂肝正宗做法

所用食材：羊杂适量；羊油一小块；白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉；蒜苗、香菜

1、羊杂一般买回来都是已经煮得七八成熟的，需要二次加工才能食用，一大锅冷水，加入2片白芷，一小块良姜，适量的花椒，加入整块的羊杂，中小火煮开，水开后继续煮3分钟捞出控水。

2、羊杂焯过水以后放盆中冷却，羊头肉上需要剃掉一些细骨头和不好的位置，保留优质的好肉。其他羊肚、羊心等位置无需特别处理。

3、将所有的羊杂切成大小合适的羊肉块备用。

4、锅中少量油，放入一些生姜片炒出香味，将羊杂倒入锅中翻炒至水分收干，羊肉的膻味也会少很多，炖汤的时候也容易出白汤，羊肉差不多炒好以后，加入羊油翻炒至融化，继续翻炒一下，浓烈的羊膻味会随着迅速的减少。

5、开大火，加入没过羊杂的开水，先开着盖子煮10分钟，让羊膻味散发出去。

6、根据羊杂的熟化程度，继续煮10-30分钟，羊肉软烂浓香即可，加入适量的胡椒粉和盐调味。吃的时候碗中加入蒜苗碎、香菜，根据个人口味添加盐、味精，将羊汤冲入碗中即可。

OK，关于山羊肝怎么弄好吃视频讲解和羊杂肝正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。