今天给各位分享长豆子怎么弄好吃的知识，其中也会对刚长熟带壳的黄豆怎样煮好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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主料：猪蹄900g
辅料：黄豆适量，白糖适量，卤料适量，盐适量，生姜适量，桔皮适量
1.猪蹄切块冷水下锅煮沸，冷水冲洗干净。
2.锅中倒入少许油加20G糖炒出糖色,加入猪蹄翻炒均匀,加入干辣椒段,生姜片,加入热水,加入黄豆
（黄豆提前浸泡一会儿,加一个桔子皮，小火50分钟，加入适量盐调味，装盘即可。
刚长成的带壳的黄豆就是咱们平时说的毛豆！
毛豆是黄豆还没完全成熟，又已经长成嫰豆子时候的豆荚！这时候的毛豆最好的办法就是煮熟了吃，做下酒菜，小凉菜，营养丰富，口感鲜嫩！
要煮毛豆也很简单，我们把毛豆用清水冲洗干净，捡出干瘪，生虫的豆荚，然后放在锅里，加水没过豆子，然后放盐，花椒大料，几片生姜，两三个干辣椒开火煮，水开了再煮十几分钟就可以了。
因为毛豆外边有豆荚，刚煮好的毛豆要在汤汁里泡两个小时最好，这样煮出来的毛豆更入味好吃！
霉黄豆是做黄豆酱的前道工序，小时候妈妈每年的这个时候都会用自己种的大豆，做满满的一瓷盆黄豆酱，自己做的干净卫生不添加任何添加剂，特别好吃，现在妈妈不在了，我也学会妈妈的做法，现在我把祖传秘方分享给大家。
1：取优质的大豆5斤，用簸萁扇去杂质，去除劣豆，用清水浸泡一夜。
2：锅中加水倒入浸泡好的黄豆煮熟，要轻轻一捏豆皮脱落，最好豆粒是完整的就可以了。
3：煮熟的大豆要沥干水分晾干，用手抓不会有水黏手即可。
4：把晾好的大豆倒入干净无水的盆中，加入面粉用手抄伴，使大豆外层裹上面粉，倒入编织筐，底部放在空架上面，放在干燥阴凉的地方，上面盖上干净的笼布等待发酵，时间大概需要十天到半个月，期间要检查一下用手试试表面是否有温度，如果感觉有温度说明在发酵了，千万不要打开，会影响发酵质量。
5：发好的霉豆表面有白沫稍有微黄就好了，用手掰开有稍微拉丝，千万不要等到发黑就不能用了，然后倒在干净凉席上晾晒，成原来的颗粒状，这样霉豆就做好了，
生活小贴士，霉豆可以制作黄豆酱，也可以加入白萝卜，冬瓜，做成酱菜，现在省事多了菜店都卖做好的，所以一般年轻人都不学做了，谢谢大家，有做正宗豆酱的可以留言哦
材料：烟熏豆干3块、青黄豆250g
配料：油少许、红椒5块、盐适量、生抽1勺、
做法：
1、将青黄豆洗净，豆干切成小丁，红椒剁碎；
2、锅内倒入少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的颜色转深了一点，再倒入豆干碎；
3、炒两分钟后，放入盐、生抽、白糖，再超入味即可出锅。
【豆浆煮黄骨鱼】
材料：黄骨鱼500g、青黄豆100g
配料：油、盐、姜
做法：
1、黄骨鱼用盐搓洗干净，放置备用；
2、将青黄豆洗净，放进搅拌机里加适量水搅拌出豆浆，滤除豆渣；
3、豆浆放砂锅里煲着；
4、热油锅放姜片、盐，爆香
5、放黄骨鱼煎下2面，掺入煲豆浆的砂锅里同煮；
6、豆浆煮开了容易溢出，要特别注意看火；
7、大火烧开之后改中火烧10分钟左右，放盐调味；
8、香浓的豆浆黄骨鱼汤就可以出锅了
关于本次长豆子怎么弄好吃和刚长熟带壳的黄豆怎样煮好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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