【2014美食来了】美食制作流程：番茄炒蛋

一、食材准备

1.鸡蛋 3个
2. 番茄 1个
3. 葱 适量
4. 油 适量

二、制作步骤

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 葱洗净，切成葱花备用。

三、热锅凉油

1.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌炒熟成蛋花状。
2. 取出炒熟的蛋花，放入番茄块，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、葱花，继续翻炒均匀。

四、完成烹饪
4. 将炒好的番茄炒蛋装盘即可。 五、注意事项

1.炒鸡蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋变老变硬。
2. 番茄炒蛋的火候要掌握好，过旺或过糊都会影响口感。
3. 食用番茄炒蛋时，不要过量食用，以免消化不良。 六、营养价值

1.鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2. 番茄富含维生素C、叶酸和钾等营养成分，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康和降低心脏病风险等。 七、适用人群

1.鸡蛋适用于所有人群，尤其适合儿童、老年人和孕妇。
2. 番茄也适用于所有人群，尤其适合孕妇、老年人和患有消化不良等疾病的人。
3. 这道菜还适合素食者。 八、禁忌

1.鸡蛋过敏的人不适合食用番茄炒蛋。
2. 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
3. 番茄炒蛋中含有较多的盐分，高血压、心脏病、肾脏疾病等患者不适合过量食用。