本篇文章给大家谈谈紫苏鱼头怎么弄好吃窍门,以及广东紫苏鱼头的做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
把鱼头斩件,把鱼头抹上盐、植物油
(5克)、料酒,并和少量的胡椒粉和剁椒拌匀
步骤2
把紫苏叶剁碎,蒸锅放入清水煮沸
步骤3
把剁碎的紫苏叶放在鱼头上面,将鱼头放入开水锅里,大火蒸10分钟
步骤4
出锅后淋上少许的葱油,放入香菜装饰即可
(葱油就是由葱熬制的,熬制的方法很简单,炒锅内加植物油,烧热后放入葱白,熬制至葱白变色后加入葱绿,锅内葱白变金黄时关火,待油凉后,过滤葱白葱绿就是葱油了。用瓶子装着蒸鱼蒸鸡淋上葱油特别香
步骤1:鱼头煎一下
步骤2:煎好的鱼头放入煲中,加适量清水,两小片姜
步骤3紫苏豆腐备用
步骤4:鱼头大火煮沸,转小火煲15分钟后,倒入紫苏,豆腐,大火煲5分钟即可
材料:
大鱼头1个,鲜紫苏、鲜薄荷各30克,葱段适量,生姜30克,胡椒粉、花生油、食盐适量。
做法:
1.大鱼头冲水洗净,洗去血污,去掉里面黑膜,切两半。
2.热油起锅,下姜片,将鱼头两面煎香至金黄色,再加入开水,煮至鱼汤成乳白色。
3.最后加入鲜紫苏、鲜薄荷、葱段和胡椒粉,调味即可。
材料:
丝瓜,鲫鱼,葱,姜,蒜
做法:
1、鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀;
2、姜切片,蒜拍碎,香葱切末;
3、锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会;
4、翻面煎另一面;
5、放入姜蒜煸香;
6、加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半;
7、煮开,然后小火煮30分钟;
8、鱼煮好,加入适量盐、白糖调味;
9、加入丝瓜煮熟;
10、出锅撒上葱花即可。
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