其实野钓小鲫鱼怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享野钓小鲫鱼怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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现在正是季节交替的时候，天气转凉，是不是想吃点暖和的东西，暖一下身子。小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤，暖暖身子，说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼，这个是川菜里面很经典的一道菜了，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，味道鲜美。这个道菜不像一般的川菜那样的辣，主要是酸爽，也会有带点辣味。酸菜鱼是开胃下饭菜的首选，好吃的酸菜鱼做法简单，很多人想必也是在家做过，但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！
酸菜鱼是一道大菜，很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它，酸辣、鲜嫩的滋味，然后垂涎三尺。但是想要做好酸菜鱼却很难。酸菜鱼一直以来都很喜欢吃，在外面吃过许多饭店做的味道都差不多，唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆，吃过的酸菜鱼比较地道。一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法，鱼片滑嫩无腥味，酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？
首先一定要买新鲜的活鱼，再切鱼片的时候也要切薄一点，切好的鱼要腌制，放入适量的料酒、蚝油、胡椒粉腌制5分钟，记得不要放盐，盐会使鱼肉脱水，后续再煮的话就会不鲜嫩了，最重要的一步就是弄一个鸡蛋清放在干净的小碗里，在放入淀粉，搅拌一下后倒入鱼片里面，用手搅拌使鱼片均匀的裹上，这一步会使鱼肉更加的嫩滑。
酸菜鱼所用的酸菜也是有讲究的，要先用芥菜来，热油加入姜葱蒜末爆炒，再把切好的酸菜放到锅中爆炒，然后在倒适量的水，煮开放鱼片，要加一点食盐，防止鱼片散开，煮5分钟就可以吃了，这个不能煮太久，不然鱼肉就老了。在热油放入干辣椒、花椒，然后在浇鱼片上，最后记得放一把香菜。正宗的酸菜鱼就做好了。
春天是钓鱼的黄金季节，特别是在野外，能够看到树上开满了鲜花，小草也长出了新芽，春风得意，空气清新，大自然就是这样美。
早上来到小河钓，慢慢的走到了水边，能听见水草有鱼，在草丛中游动，今天的钓位就选在有水草的位置，春天也是钓大鲫鱼季节，大鲫鱼从深水游向了浅滩，在水草中繁殖后代。
鲫鱼在水草上觅食，这种情况一般是春季鱼晒太阳或者下籽的情况，一听二看找鱼钓，简单确有效，专攻水草大鲫鱼它就是传统钓中专门针对鲫鱼在水草上面或者拱草浮头的钓法。下文就说说具体的钓法。
重点内容如下:
1.鲫在水草上的原因
2.拱草钓法
3.作钓的时间选择
4.拱草钓鲫鱼优点
下文详解
鲫鱼在水草上的原因鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼类，属底层鱼类。大多数情况下都在水下游动、觅食、栖息。在气温引起的水面温度高，鲫鱼的驱温性会促使鲫鱼游到温度高的上层水面。水草可以让鲫鱼获得各种丰富的营养物质。鲫鱼交配产卵都在水草处进行，所以时常可以看到鲫鱼在水草处露头。水草对岸上的惊扰和阳光能起到遮掩作用，让鲫鱼它产生安全感。在了解鲫鱼为什么在水草上的原因后，需要合理的方法作钓在水草上的鲫鱼，本人长期钓水草鲫鱼方法技巧和钓友分享一下。
拱草钓法拱草钓鲫鱼，又叫钓拱堆或者戳拱钓。一些钓鱼经验丰富的老传统钓者在鲫鱼产卵时或者产卵后经常常使用的钓法，这时候得鲫鱼基本再水草上面游动，对野生的大鲫鱼很有效。利用鲫鱼产卵期间需要在有水草的地方进行，排卵和排卵后需要大量食物维持体力进行后期的再次排卵。这时候把食物送到它的嘴边进行逗钓。鲫鱼一般不进食只有挑逗刺激它咬钩。在产卵的季节钓低一般很难钓到。
拱草钓法只能针对有水草的水域，水草密度不可过大要不鲫鱼肯本顶不动草到不了草上，水草少的水域鲫鱼才有空隙跳到水草上，所以在水草密度过大的地方这种方法没用。
作钓季节的选择拱草钓鲫鱼的季节性强环境要求必须有草或者浮萍，只有在特定环境季节才能有好的效果。春末夏初是鲫鱼产卵后疯狂进食的时机一般会浮在水面拱食水面嫩草和进行最后的产卵。传统钓七星漂寻鱼逗钓钓获的几率较大。当鲫鱼在水草下面嬉戏觅食吸食附着在草根上的生物时就会将叶片或者草根拱起来形成一个突出的鼓堆，同时嘴里也会发出叭，叭的声音，这时候只要钓友稍加留意就会发现。一般我们可以根据鲫鱼拱草的声音和动作大小来判断鲫鱼的大小。若拱草的声音清脆，动作小则是小鲫鱼。若拱草的声音沉闷，拱草的动静很大那么肯定是大鲫鱼。
传统钓需要选择长竿进行垂钓，毕竟是在草上进行作钓所使用长杆短线，七星漂，通线朝天钩钓，钓饵主要使用是蚯蚓.红虫。跟传统钓钓草洞是一样主要是采取走钓的方式。传统鱼竿选择长点的硬竿稍，可以快速的让鱼上岸防止挂到水草。线组根据鲫鱼的大小选择配置，可以选择使用1.0通线或者0.8通线，一斤左右的鲫鱼可以上岸。
拱草钓的技巧，拱草钓鲫需要根据声音或者观察草的动静来辨别鲫鱼的位置，作钓时一旦发现拱草的现象后要悄悄的靠近声音来源处，认准鲫鱼在水中拱草的位置，快速的将钩饵轻轻的送到拱草处然后上下轻轻提动，诱惑它吃钩。七星漂下沉的时候突然不动了这是鲫鱼在吃食，一定要及时提竿。
这种钓法一般是天气温度较高的时候采用，微风或者没风最好因为要根据水草的动静和鲫鱼吃草的声音来判断钓点。温度维持在25度左右，适合鲫鱼排卵的温度就行。阴天和雨天不建议使用这种方法，只是在看见或者听见鲫鱼的动静的时候采取。
拱草钓鲫鱼优点拱草钓鲫鱼的优点是不需要打窝，听声段位寻鱼作钓，主要钓水草下的鲫鱼拱水草的鲫鱼。还有就是装备简单经济实惠出现简单，一杆、一线、一饵走钓。钓鱼的同时还能锻炼身体。
最后总结
拱草的鲫鱼或者在草上的鲫鱼，这是传统钓钓的一项绝活，长竿短线七星漂朝天钩饵料蚯蚓红虫。传统钓很多时候不如台钓在这种特殊的鱼情下台钓没有办法的，所以说传统钓台钓各有所长应该取长补短。
我是钓者老五，每次钓鱼以笔记的方式记录实际做钓中的经验技巧饵料配方分享给钓鱼的朋友们，建议朋友们野钓留大放小合理利用资源，随手带走钓鱼产生的垃圾爱护环境人人有责从钓鱼人做起，如果你觉得我的回答有用-请关注我—感谢你点赞—评论—转发
鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，却价廉物美。所以经常登上老百姓的餐桌。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。本人喜欢吃鱼，尤其是川味的凉拌鲫鱼。现在把这道菜的做法分享给大家。
鲫鱼两条：500克左右
（凉拌鲫鱼要选半斤以上的鱼，毛毛刺少，吃起口感好一点）
备料
姜：
（适量，切成姜末，少量切片）
蒜：
（适量，切成蒜末，少量切片）
香葱：
（适量，切成葱花）
大葱：
（少量，切成丝）
韭菜：
（适量，切成韭菜末）
红小米椒：
（适量，切成圈或末）
青尖椒：
（适量，切成圈或末）
川味熟辣椒油：
（适量）
老干妈酱：
（适量，用刀剁细一点，口感更好）
蒸鱼豉油：
（适量）
生抽、酱油、醋，白糖
（适量）
盐、鸡精、味精，胡椒粉
（少许）
花椒油
（适量）
凉拌鲫鱼做法
腌制
鲫鱼洗净，在鲫鱼的两面打上花刀，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱叶腌制10分钟，这里要注意的是要把葱叶挤出葱汁涂抹在鱼身上，能更好的去除鱼的腥味。
做法
（1）把腌制好的鱼装入盘里，鱼身上和肚子里面放一点姜丝、葱丝和蒜片、淋上一点蒸鱼豉油。放入蒸锅里面蒸8分钟。
（我个人喜欢把鱼蒸熟，有的是用水煮，感觉蒸的比水煮的口味好得多，营养也不容易流失）
（2）蒸鱼的同时，我们拿一个碗兑料汁。放入适量的姜末、蒜末、小米椒圈、青尖椒圈、熟辣椒油、老干妈、生抽、酱油、醋、白糖。盐、鸡精、味精少许，在倒一点花椒油。搅拌均均。
（3）从锅里取出蒸好的鱼，把料汁均匀的倒在鱼身上，撒上韭菜末。起锅烧一点油，淋在料汁上面，激发出料汁的香味，最后撒上葱花，美味既成。
这样做出的凉拌鲫鱼，肉质细腻嫩气，麻辣鲜香，十分可口。
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