很多朋友对于清明草和糯米粉怎么弄好吃和清明花糯米团怎么弄不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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问：清明菜做粑粑，要是没得糯米的话，该啷个办啊？
可用糯米之外的食品用料来代替，也可以将清明草阴干打成清明草绒，留到有糯米时再做粑粑吃。
点击右上角红色按钮关注「刺楸」，了解农村那些二三四。春分已过，清明在望。清明草早已不顾春寒而长满田间地头，一片片的惹人爱。割猪草的人也舍不得把它当猪草而割来喂猪，而是趁着割猪草时掐来单独放一边，以便带回家做美食，发挥清明草野菜的作用。清明草又叫清明菜，是菊科鼠麴草，一年一生，是一种普及极其广的野菜，但几乎没人摘来直接卖，而是做成美食来卖。清明草可做成草草粑和青团，草草粑是刺楸这边的做法，是将清明草本身融入到粑粑里，而青团更多的则是利用其来染色。以下是草草粑与青团的照片，大家可以看看两者有何不同。不管是做草草粑还是青团，清明草都离不开糯米，因为具有粘性的糯米是美食糕点的常用原料。那如果没有糯米，清明草该如何做美食呢？其实不用怕，刺楸自有妙计。
一、买粑粑粉代替糯米以前在农村做粑粑和其他小吃都要自己动手加工，特别耗时费力，而如今的人把生意做到了极致，什么都可以买到，做美食变得简单方便了。例如，以前做凉糕要用石磨把大米磨成米浆，做冰粉要用冰粉籽搓，而现在可以买到现成的调制粉，烧开水冲调就能做出凉糕和冰粉了。与凉糕和冰粉，以前做叶儿粑也要用石磨把糯米和大米磨成米浆，而现在也能买到现成的叶儿粑粑粉了。这个叶儿粑在刺楸这里又叫猪儿粑、鸭儿粑，所以粑粑粉也叫猪儿粑粉、鸭儿粑粉，市面上也有好几个个牌子。
由于好些美食都是糯米做的，所以粑粑粉就可以用来做其他美食，比如南瓜饼、红苕饼，自然可以用来做清明草粑粑了，买时不要买到与叶儿粑粑粉类似的汤圆粉了。
二、阴干制成清明草绒与艾绒类似，同科的清明草也可以制作成绒，将鲜嫩的清明草去掉杂质阴干，干燥后粉碎成绒，尔后密封包装。等到有糯米了再把清明草绒取出混匀到糯米粉中，做出的草草粑可与新鲜清明草做出的媲美。
以上就是刺楸对清明草没糯米时该如何做的看法，如果觉得回答得挺好的就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。清明花糯米团是传统的中国民间食品，通常在清明节前后食用，具有传统意义和寓意。以下是制作清明花糯米团的基本步骤：
材料：
糯米粉
水
糯米
糖
椰蓉或花生粉
（可选）
步骤：
1.将糯米洗净，加入足量清水，浸泡2小时以上，然后用滤网过滤掉水，备用。
2.将糯米粉放入大碗中，慢慢倒入适量水搅拌均匀，直至成光滑的团状物。
3.将糯米粉团放进开水中煮，待煮熟后捞出，放入冷水中稍稍浸泡，然后挤干水分，揉成小球状备用。
4.将糖和清水放入锅中加热煮至糖溶化。
5.将糯米球放入锅中，用勺子不停地翻动，让球均匀地沾上糖浆。
6.将沾上糖浆的糯米球沾上椰蓉或花生粉，放入碗中。
注意事项：
糯米、糯米粉和过滤后的水一定要准备好，稍有闪失，面团就会变得不易成型或者口感不佳。
煮熟的糯米球在放入冷水中浸泡一会儿，可以让口感更加爽滑。
当沾上糖浆的糯米球还热沾上花生粉或椰蓉等，可以更加方便均匀地沾上它们。
希望这份步骤能够帮到您制作出美味的清明花糯米团。
清明果湿酱制作方法如下：明确清明果湿酱的制作方法很简单。解释首先，将清明果洗净后剖开，取出果肉；然后将放在锅里加水，煮至果肉变软；接着将果肉捞出，用擀面杖擀成肉松的样子；再将擀好的果肉加入糖、盐、芝麻酱、辣椒面，搅拌均匀；最后，将搅拌好的果肉放入密封罐中，自然发酵即可得到清明果湿酱。清明果湿酱是一种传统的湘菜美食，口感鲜美、味道独特，凉拌或煮食都非常适宜，也是人们在清明节期间必不可少的食品之一。除了以上的做法，不同地区和家庭也可能有不同的制作方法，可以根据自己的口味来调整配料和味道。
【食材】:清明草，糯米粉，粘米粉，红糖，芝麻，面粉，熟油，小苏打
【制作步骤如下】:
步骤一：我们先把采摘回来的清明草冲洗干净，在野外长的，杂草泥巴比较多，多清洗几遍，锅里做水烧开，把洗净的清明草放进去，煮个两到三分钟
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步骤二：把它放入破壁机中，加入一比一的清水，再加入适量的小苏打，启动破壁机搅打成泥，小苏打能起到固色的作用，做出来的清明果碧绿不变色
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步骤三：碗里放入三分的糯米粉，一份的粘米粉在慢慢的加入打成泥的清明草，边倒边用筷子将它搅拌成面絮状
这个比例做出来的外皮q弹不黏牙，特别是稍微凉一下，口感更加的好
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步骤四：再下手将它揉成团，可以多揉一会儿，面团更加的q弹
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步骤五：在准备好甜的馅料，用到的食材有，熟芝麻，红糖和面粉，芝麻和红糖的比例一比一，面粉也可以不加，它的作用就是让受热后的糖浓稠些
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步骤六：把面团搓成长条，用手揪成小份，捏出窝，放上糖馅
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步骤七：用虎口将它收口，口子一定要收严实了，防止受热后糖水流出来，然后再次将它搓圆，依次全部做好
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步骤八：蒸锅做水，水烧开后再把做好的清明果放上去，大火蒸十分钟，时间得按清明果的大小来调整哈
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步骤九：蒸好的清明果，吃不完，在表面刷上一层熟油，再用保鲜膜包起来，放到第二天一样的Q弹好吃哟
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清明草和糯米粉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清明花糯米团怎么弄、清明草和糯米粉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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