【兰州美食滤镜】

一、美食滤镜菜谱介绍

1.牛肉面 牛肉面是甘肃省著名的特色小吃，也是兰州美食中的代表作之一。它以肉质鲜嫩、汤汁浓郁、面条劲道、香气扑鼻而著称。在兰州，每一家牛肉面店都有着不同的口味和特色，其中最有名的当属“老马家”和“李记牛肉面”。 制作流程： 材料：牛肉、面条、蒜苗、香菜、辣椒油、醋、酱油等调料。 步骤：

1.将牛肉切成薄片，用酱油、盐、姜蒜末腌制20分钟左右。
2. 制作辣椒油，将干辣椒剪成小段，放入油锅中炸制，待辣椒变色后捞出，沥干油分。
3. 将腌制好的牛肉放入碗中，撒上蒜苗和香菜。
4. 淋上自制的辣椒油，淋上酱油、醋、花椒粉等调料，搅拌均匀。 适合人群： 适合所有人食用，特别是喜欢牛肉面的人。 禁忌： 由于牛肉面中含有牛肉，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 羊肉泡馍 羊肉泡馍是另一种甘肃省的特色美食，也是兰州的代表性美食之一。它以肉质鲜美、汤汁浓郁、香味扑鼻而著称。在兰州，每一家羊肉泡馍店都有着自己独特的口味和特色。 制作流程： 材料：羊肉、馍、面条、蒜泥、香菜、葱花、醋等调料。 步骤：

1.将羊肉切成薄片，用酱油、盐、姜蒜末腌制20分钟左右。
2. 制作蒜泥和醋汁，将蒜泥和醋混合在一起，加入适量的酱油、糖、辣椒油等调料。
3. 制作羊肉泡馍，将腌制好的羊肉放入碗中，加入蒜泥、醋汁、辣椒油、葱花等调料，搅拌均匀。 适合人群： 适合所有人食用，特别是喜欢羊肉泡馍的人。 禁忌： 由于羊肉泡馍中含有羊肉，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 奶茶 奶茶是甘肃省的一种传统饮品，也是兰州的美食之一。它以浓郁的口感和独特的风味而著称。在兰州，每一家奶茶铺都有着自己独特的口味和特色。 制作流程： 材料：茶叶、牛奶、糖等调料。 步骤：

1.将茶叶放入杯中，加入适量的牛奶。
2. 加入适量的糖，搅拌均匀。
3. 将奶茶倒入杯子中，搅拌均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用，特别是喜欢奶茶的人。 禁忌： 由于奶茶中含有牛奶和茶叶，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
4. 甜胚芽 甜胚芽是甘肃省的一种传统饮品，也是兰州的美食之一。它以浓郁的口感和独特的风味而著称。在兰州，每一家甜品店都有着自己独特的口味和特色。 制作流程： 材料：胚芽米、蜂蜜等调料。 步骤：

1.将胚芽米放入杯中，加入适量的水。
2. 加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
3. 将奶茶倒入杯子中，搅拌均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用，特别是喜欢甜品的人。 禁忌： 由于甜胚芽中含有蜂蜜，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。