大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆腐不放辣怎么弄好吃的问题，以及和腐乳怎么做才好吃不放植物油可以吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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感谢邀请，腐乳其实有很多做法，整体来说原始的味道不会变，小编家乡就有一道腐乳，我们叫-枫边霉豆腐-非常的开胃下饭，制作方法也很简单
配料:水豆腐，辣椒面，姜，八角，盐，味精，茶油，
制作方法:水豆腐发酵，待用，所有的配料打碎拌匀，均匀粘在豆腐上面，装罐存贮几天加入植物油方便保存跟提鲜，就这么简单豆腐乳就做好了，也可以不加植物油但是保存时间就没有那么久了，也有的地方是加白酒，总之都是为了保存，
大家好，我是四月猫爱美食，因为我也正好每年都会自己做腐乳和霉豆腐，所以这个问答我可以给大家分享下我的一点小经验，希望能帮助到大家，接下来一起来看看我的解答。
如今我们很多人喜欢自己做霉豆腐了，但是不少朋友们生活在城市里，在弄不到稻草的情况下，做霉豆腐可不可以用其他来代替稻草呢？我来告诉你一个好方法吧！
用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具都可以代替稻草。这些工具都具有和稻草一样的透气性特点，可以让豆腐在通风透气的条件下，得到发酵让霉菌更好的得到生长。
巧用竹匾、竹筛子等盛器工具做霉豆腐的正确操作方法：1、豆腐放在锅中先蒸10分钟
2、将豆腐打成小方块，有间距并整齐的码放在竹匾里，先放在通风的地方风干豆腐上的水分。
3、然后移入室内通风阴凉的地方。在前两三天，可以看见豆腐慢慢地有一层黄色的黏液和稀少的白毛，说明菌种已经开始在生长了。
4、到第四天第五天的时候，白毛已经越来越多，不仅豆腐上面有白毛，有的还已经长到下面去了。
5、这是一星期内长出来的白毛，密密麻麻的，又白又长的白毛，长到这样程度的白毛，霉豆腐就做成功一半儿了，剩下就是腌制了。
小贴士：
做霉豆腐，一要注意环境需要通风，不通风的地方，长出来的会是黑霉菌，是不能食用的。二要注意适宜温度保持在十几度到二十几度为最佳，太冷太热都不适合制作霉豆腐。太冷很难生长白毛，太暖容易发臭生虫子。
三、湿度大的环境要注意盖上一层纱布，更容易发酵成功。
实践证明，我做的霉豆腐，即使不用稻草用竹器盛具也是可以做霉豆腐的，欢迎大家也动手实践一下，体验一下霉豆腐发酵过程的乐趣。
希望这个问答的解答能够帮助到大家，喜欢我的解答，欢迎来关注四月猫爱美食，将给您分享更多有趣的美食做法，有美食疑问欢迎来找我哟！
不辣的豆腐乳有两种做法。第一是没有辣椒的纯盐水豆腐乳，做法就是用高度白酒和盐腌制做好的发酵豆腐浸泡，几天后就可以了。第二是，用不辣的辣椒做成粉，比如不辣的辣椒有河南一号，或者干红的二斤条海椒来做，就是把发酵好的豆腐乳裹上制作好的不辣的辣椒粉就可以了。
步骤/方式1
豆腐切块、上笼蒸制后放凉备用
步骤/方式2
用发酵曲倒入清水搅拌均匀、放凉的豆腐块都在发酵曲水里面洗一下
步骤/方式3
放在纸箱里、三天后菌毛长满豆腐块就好了
步骤/方式4
准备一碗高度白酒、一碗拌炒辣椒、花椒、食盐、姜粉拌好的调料
步骤/方式5
把豆腐先在白酒里泡一下、然后在香料粉里滚一下
步骤/方式6
装入干净的玻璃瓶中、把泡过豆腐的白酒倒入瓶中、在阴凉的地方放置15天就可以吃了，
步骤/方式7
成品图
好了，关于豆腐不放辣怎么弄好吃和腐乳怎么做才好吃不放植物油可以吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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