丽娟美食饼是一款非常受欢迎的传统中式糕点。以下是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。 ## 丽娟美食饼的详细制作步骤 ### 材料 - 面粉 200克 - 水 120克 - 糖 50克 - 食用油 30克 - 鸡蛋 2个 ### 第一步：准备材料 将面粉、糖和食用油混合在一起，打入鸡蛋，搅拌均匀。 ### 第二步：加水和面 将面粉混合物中慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团光滑有弹性。 ### 第三步：揉面 将面团揉成柔软的面团，盖上湿布，放在台面上揉面10-15分钟，直到面团表面变得光滑有弹性。 ### 第四步：发酵 将面团放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。 ### 第五步：制作馅料 将鸡蛋打散，加入糖和盐，搅拌均匀。 将发酵好的面团分成大小相等的剂子，擀成薄片，将打散的鸡蛋倒在薄片上，用面皮将鸡蛋包裹住，搓成圆球。 将馅料分成大小相等的小球，放在面皮上，用手捏出褶皱，使馅料包裹均匀。 将做好的饼放在烤盘上，在表面刷一层食用油，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。 ### 第六步：成品欣赏 烤好的丽娟美食饼外表金黄酥脆，内部柔软香甜，是早餐、下午茶或零食的绝佳选择。 ## 适合人群 丽娟美食饼适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。因为它营养丰富，口感柔软，易于消化，非常适合早餐或下午茶食用。 ## 禁忌

1.糖尿病患者和控制血糖的人不适合食用过多的糖和鸡蛋，因为这些食物会增加血糖水平。
2. 丽娟美食饼面团需要发酵，因此如果不喜欢发酵的味道，可以省略这一步。
3. 烤箱温度和时间因个人烤箱而异，因此建议在烤之前先预热烤箱。
4. 如果对鸡蛋过敏，应该避免使用鸡蛋作为馅料。 ## 总结 丽娟美食饼是一款非常传统的中式糕点，口感柔软香甜，营养丰富，适合所有人食用。但是糖尿病患者和控制血糖的人不适合食用过多的糖和鸡蛋，因为这些食物会增加血糖水平。面团需要发酵，因此如果不喜欢发酵的味道，可以省略这一步。烤箱温度和时间因个人烤箱而异，因此建议在烤之前先预热烤箱。