大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酥肉炸粉怎么弄好吃窍门的问题，以及和小酥肉炸粉配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1、需要先将五花肉去皮切成厚片,加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐,料酒等调味料搅拌均匀,将其静置30分钟。
2、腌制完后加入鸡蛋,再加入酥炸粉,搅拌均匀。
3、然后在锅里把油烧热后,把肉片一块一块放进锅里油炸透,炸成黄金色后即可出锅。
步骤/方式1
先把肉切成薄薄的厚片，再切成长条，切好的肉放入盆中。
步骤/方式2
接着，加入一勺姜末、葱花、料酒去腥、一勺精盐、花椒粉。
步骤/方式3
用手抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤/方式4
碗中打入两个鸡蛋，再倒入一包小酥肉专用粉。
步骤/方式5
然后，用筷子搅拌均匀，稠了就加水，搅成能拉丝的状态。
步骤/方式6
然后，倒入一勺食用油，搅拌均匀。
步骤/方式7
20分钟过后，把搅好的面糊倒入腌好的肉中搅拌均匀，使每一根肉条都能裹上面糊。
步骤/方式8
锅中倒入稍多一点的食用油，油温五成热时，把裹上面糊的肉条，一个一个地用筷子放到油锅中。
步骤/方式9
小火慢炸五分钟左右，炸至肉条金黄漂起即可捞出控油。
步骤/方式10
成品图
1.
准备五花肉100克，清洗干净切成条放入碗中备用。
2.
碗里加入面粉50克2淀粉10克，食盐3克，花椒粉2克。
3.
准备一个小碗放入葱末5克，姜末2克，加入清水100克泡出香味。把泡好的葱酱水加入面粉里面调成糊状。
4.
里面再加入食用油5克搅匀备用。
5.
把切好的五花肉放进面糊里面搅匀。
6.
起锅放入菜籽油500克烧至6成热，放入五花肉小火慢炸2分钟捞起控油，
7.
把油温升至8成热，放入炸好的五花肉复炸3分钟即可。
8.
捞起放在厨房纸上面吸掉多余的油脂。
9.
装入盘中蘸着椒盐即可食用。
1、食材：里脊肉520g、鸡蛋1个、盐3g、油适量、料酒王适量、十三香适量、香炸粉适量。
2、做法：首先要把准备好的五花肉，将其去皮以后，把五花肉改刀切成薄片状备用。在对五花肉进行切片的时候，要尽量把五花肉切得薄一些，这样酥肉在油炸的过程当中，才能保证其内部的肉片被炸得熟又透。然后准备一块生姜，将其清洗干净并切成姜丝，再往里面再加入两大勺的米酒，将其制作成姜酒备用。
3、往切好的肉片中加入一勺盐，将其搅拌均匀后，再往肉片中再加入两大勺准备好的姜酒，将其搅拌均匀，最后往肉片中再加入两勺生抽提色，并用手将其抓拌均匀以后，让肉片腌制上15分钟。肉片腌制的过程当中，需要准备一个大碗，并往里面加入半包的香炸粉，用香炸粉来制作面糊的话，是酥肉酥脆的关键食材。然后往里面再打入一个鸡蛋，以及一小勺的十三香、少许食盐，再准备适量的清水加入到里面，将其搅拌成面糊。
4、对面糊进行制作的时候，不要把面糊做的太稀，用筷子能够将面糊提起丝状时即可。然后把腌制好的肉片，将其倒入到面糊当中，并用筷子将其搅拌均匀，让肉片的表面能够均匀的裹上一层面糊。然后起锅热油，往锅中多加入一些食用油，油温加热到5成热时，即可把准备好的肉片加入到热油当中，去对其进行油炸。如果你把握不好油温的话，可以用筷子去试一试，筷子放入到热油当中，能起泡时即可。
5、把准备好的肉片，一片片的加入到热油当中，切记不可一股脑的去进行加入，要不然肉片都粘成一堆了。肉片入油锅以后，要用锅铲不断的对其进行搅拌，直到肉片小火慢炸至表面金黄以后，即可将其控油捞出放到一旁。
6、最后要把油温加热到八成热，然后把炸好的酥肉再次回锅，对其进行复炸半分钟，即可把酥肉控油捞出，一道美味的炸酥肉就可以出锅进行享用。
关于酥肉炸粉怎么弄好吃窍门和小酥肉炸粉配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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