大家好，今天小编来为大家解答薄的肉片怎么弄好吃这个问题，五花肉怎么切片又大又薄很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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切热肉薄片需要以肉的纹理方向为基础，因为在刀刃斜过时，切割的肌肉纤维是垂直于刀刃的，从而使得切出来的肉片不容易断裂或变形。
为了切出薄片，可以先将热肉冷却至温暖状态，这样易于切割。另外，切肉的工具也很重要，可以选择专门的切肉刀或锋利的厨房刀。
在切割时，用双手握住切肉刀或秤子，将刀口斜切于肌肉纤维上靠近刀背的位置，然后慢慢向下斜切，保持肉片的均匀厚度，达到切薄的效果。
切完每片肉后，将其放入冰水中浸泡。这样可以保持肉的弹性和鲜嫩度，使其更加美味。
食材
猪排
（150克）
鲜薄荷
（适量）
糯米粉
（30克）
食盐
（适量）
料酒
（1茶匙）
鸡蛋
（1个）
淀粉
（20克）
黑胡椒粉
（适量）
1.准备食材，猪排、鲜薄荷
2.大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。
3.用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。
4.砸好的大排放入容器中，加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。
5.加入调料的大排抓匀腌渍1小时
6.取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋
7.加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀。
8.腌渍好的大排拖上一层调好的面糊
9.锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。
10中火炸制金黄
11.炸制金黄熟透即可捞出。
12.控油后，切块开吃吧！
五花肉切片又大又薄的方法是先将五花肉放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，然后取出切片。因为冷冻后的五花肉更加坚硬，切片时更容易切得又大又薄。此外，切片时要使用锋利的刀具，切片的方向要与肉纹垂直，这样切出来的肉片更加美观。如果需要更加薄的肉片，可以使用切肉机或者切片机来进行切片。
肉切薄片，为了容易切一点，可以先将肉放入冰箱内冻硬，切的时候方操作。冻硬的肉块适当的解冻后便于手工刀切，如果是用机器刨的话，直接将冻肉放到机器上刨就行了，切出的肉片又薄又整齐，大小均匀，外形美观，适合爆炒、水煮等烹饪方式，做出来味道鲜美。
文章分享结束，薄的肉片怎么弄好吃和五花肉怎么切片又大又薄的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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