这篇文章给大家聊聊关于香椿头怎么弄好吃，以及香椿头最佳吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
食材
主材：香椿40g，面粉60g，鸡蛋2个
辅料：食用油，盐
做法
1、香椿用清水浸泡10分钟左右将之洗净，放入沸水中焯水1分钟后捞出。
如何选香椿可是个知识点，很多人都不会选香椿。香椿要选短的，长的香椿芽是已经长的时间比较长的，梗比较硬，已经不好吃了。香椿要选粗梗，新长出来的嫩芽梗都比较粗。香椿要选叶子鲜嫩，闻着有香味的。
2、将捞出的香椿控干水分，切成末。
3、大碗中加入面粉，加水调成稀面糊，加入鸡蛋和盐搅拌均匀，将香椿末加入碗中搅拌均匀。
4、平底锅中加入少许油，中小火加热，倒入搅拌好的面糊，摊平锅里的面糊，煎至两面金黄即可出锅了。
、香椿炒鸡蛋
【主辅料】鲜香椿头200克,鸡蛋8个。
【调料】花生油100克,精盐10克。
【制法】①将鸡蛋打入碗内。鲜香椿头洗净,锅内水热焯水2分钟，捞出挤去水分,切末。
(②将香椿、盐一同放鸡蛋碗内搅匀。将锅置于火上,加入花生油90克,油热后下入鸡蛋炒至全熟,淋入10克熟油翻炒均匀,出锅装盘即成。
【制作关键】炒鸡蛋要油热下锅,不要炒老
【特点】鸡蛋软嫩,香椿味浓。
2、炸香椿鱼
【主辅料】鲜香椿200克,鸡蛋150克,面粉80克。
【调料】花生油500克
(实耗约120克),花椒盐10克
【制法】①将香椿洗净,拆成小叶。鸡蛋打入碗内,搅匀,加入面粉调成糊。②将炒锅置于火上,加入油,烧至八成热时,把香椿加入蛋粉糊拌匀,投入锅内炸成金黄色捞出,码入盘内,撒入花椒盐即可。
材料
鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许，精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
答，香椿头焯水方法，锅里加入水烧开后加入适量的盐和食用油，把洗净的香椿头放在锅里，翻一翻焯水一分钟捞出放在冷水里。
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