老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于请问朝鲜族白菜怎么弄好吃和朝鲜族咸菜怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享请问朝鲜族白菜怎么弄好吃以及朝鲜族咸菜怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一提起朝鲜族美食很多人都会想到，泡菜、拌菜、打糕、冷面、辣汤、大酱汤、狗肉等。这些具有浓郁朝鲜族特色的美食。
虽然都是朝鲜族老百姓日常生活中的普通菜肴。但是这些食物其实对朝鲜族发展，以及朝鲜族饮食文化形成都具有重要作用。
正常情况下朝鲜族的主要菜肴，基本上以蔬菜、狗肉、野鸡、野兔，以及海带、银鱼等水产品为主。
很多吃过朝鲜族特色菜肴的人都应该知道，这个民族菜肴最突出的特色就是“辣”。而且他们比较喜欢吃腌制的咸菜，泡菜又叫辣白菜的食用率非常高。
朝鲜族的
朝鲜族和韩国人原来都是一个国家的，辣白菜也是他们的一个传统菜系，用来做拌饭，吃面，佐餐都离不开辣白菜。
一、醋溜白菜?主料：白菜500克葱10克姜5克蒜3瓣
辅料：花生油30毫升盐5克白糖20克醋20毫升酱油10毫升味精2克
步骤:
1.先把白菜洗净，切成小块。
2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜帮翻炒。
4.炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶翻炒。
5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享用。
二、蒸白菜卷?主料：白菜750克猪肉
(肥瘦)400克鸡蛋50克
调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉
(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克
步骤
1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
2.葱、姜切末备用；猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
3.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；
4.将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
5.将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水
（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。
三、老厨白菜?主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克
辅料：辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。
步骤：
1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
四、凉拌白菜?主料：大白菜青红椒
辅料：生抽、醋、盐、鸡精、白糖、葱
步骤：
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净，取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖
2.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌
3.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中
4.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
五、清炒黑木耳大白菜?材料：大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精
步骤：
1.大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒
2.黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝
3.等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒
4.洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦
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朝鲜咸菜怎么做才好吃？这个问题就让擅长料理的壹碟厨师来为你解答吧！
朝鲜辣白菜
需准备：白菜、辣椒面、白糖、香菜籽、味精、白梨、盐、姜、蒜
步骤一：准备一颗芯实大白菜，去掉帮，青叶、根，用水冲洗
步骤二：将处理好的白菜摆在坛中、煮开一锅水，加入盐，晾凉后倒入坛中，要没过白菜
步骤三：腌制三天后，将白菜取出洗净、沥干水分
步骤四：把姜蒜剁泥，混入辣椒面、香菜籽、盐，搅拌均匀，再加入味精和凉白开再次搅拌
步骤五：将梨削皮切片，把调制好的酱泥涂抹在白菜叶片上，可以用手揉搓帮助入味
步骤六：将涂抹好的白菜叶放入坛中摆好，每层白菜之间铺上一层之前准备的梨片
步骤七：剩余调料混合水和盐，三天后倒入坛中，浸泡白菜叶，3星期后即可食用
朝鲜辣萝卜
需准备：白萝卜、辣椒面、辣椒粉、白醋、味精、蒜末、糖、盐
步骤一：白萝卜洗净切小块，倒入辣椒粉搅拌、加盐、加味精、加辣椒面
步骤二：接着加入盐、味精、辣椒面、白糖、白醋，均匀搅拌，放3个小时腌制
步骤三：2小时后把萝卜放入密封容器中，冰箱冷藏一夜即可
朝鲜辣桔梗
需准备：桔梗、辣椒粉、盐、糖、醋、鸡精
步骤一：去掉桔梗外皮，冲洗干净，去掉带黑点的根，切长条
步骤二：用加盐的清水浸泡一天，之后捞出沥干水分
步骤三；将辣椒粉、盐、糖、醋、鸡精加入桔梗均匀搅拌，放入密封容器中，冰箱冷藏一夜即可
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