1斤波士顿怎么弄好吃(一斤左右的波士顿龙虾的做法)

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本文目录

  1. 一斤左右的波士顿龙虾的做法
  2. 蒜蓉波士顿龙虾的家常做法
  3. 波士顿大龙虾该怎么吃
  4. 葱烧波士顿龙虾

一斤左右的波士顿龙虾的做法

步骤/方式1

准备一只鲜活的波士顿龙虾

步骤/方式2

放尿,龙虾尾部有个孔,用筷子插进去,就会出来很多龙虾尿,这一步不能省略

步骤/方式3

拆解龙虾,把龙虾大概拆解成几大部分

步骤/方式4

清理掉龙虾腮

步骤/方式5

把龙虾头清理干净,虾脑也可以用以蒸蛋

步骤/方式6

用刀把龙虾肉剁成小块儿,用刀背把龙虾钳敲碎,方便入味儿和食用

步骤/方式7

龙虾肉撒上少许淀粉

步骤/方式8

锅里放植物油,把撒上淀粉的龙虾肉放入热油中,炸熟

步骤/方式9

龙虾肉部分炸的时间不要过长,炸好后先夹出

步骤/方式10

龙虾钳部分炸制时间稍长一点,最后放入龙虾头过油

步骤/方式11

锅中留少许油,放入黄油

步骤/方式12

黄油融化后放入1000ml清水,少许浓汤宝

(老母鸡汤口味),咸淡滋味可以根据个人口味调节

步骤/方式13

最后放入两片芝士片

步骤/方式14

将汤汁煮开

步骤/方式15

放入龙虾肉炖煮三分钟左右入味儿

注:炖煮时间不要过长

步骤/方式16

将炖煮好的龙虾肉捞出装盘,剩下的汤汁用少许淀粉水勾芡,汤汁浓稠

步骤/方式17

惊艳味蕾的波士顿龙虾做好了,大快朵颐

蒜蓉波士顿龙虾的家常做法

做法步骤

步骤1

给龙虾放尿,手指的地方,用筷子插入深一点,有水流出,流干净,这一步一定要做,龙虾没那么腥。

步骤2

剔除虾线和腮,切块,龙虾钳子用刀背拍碎便于入味。

步骤3

粉丝开水烫软待用。

步骤4

蒜切碎油稍炸一下,小火不要炸太干。

步骤5

粉丝铺底,放上龙虾,铺上蒜蓉,水开上锅蒸8分钟左右,就可以了。

步骤6

虾蒸好后放上葱丝,倒入生抽少许,两勺玉米油烧热,烧到冒油烟,浇到龙虾上就做好了。

波士顿大龙虾该怎么吃

《蒜泥波士顿龙虾》

用料:波士顿龙虾1只

(|斤半),大蒜10瓣,生抽2勺,粉丝1包,料酒,美极鲜,橄榄油。

步骤:1.龙虾剖开,去虾线,去鳃,清洗干净,剪成6块。

2.锅中下油,用一半的蒜蓉煸炒至金黄色,关火。将熟蒜容和生的混合,加入美极鲜混合备用。

3.粉丝开水焯下捞出,将粉丝与少量橄榄油,生抽,拌均匀,装盘打底。

4.粉丝上摆上龙虾造型,将调好的蒜蓉均匀的铺至龙虾上,淋上料酒。上锅蒸12分钟,出锅,撒上葱花即可。

葱烧波士顿龙虾

波士顿龙虾,一般简称波龙,其实不是真正的龙虾,真正的龙虾比如澳龙、花龙、小青龙等是没有钳子的,而波龙则是和小龙虾一样,是属于螯虾一类的,价格也比真龙虾便宜很多。因此,波龙拿来做稍多调料的料理方式也很不错。

用料

波士顿龙虾1只

生粉2大勺

葱2把

姜3片

酱油1勺

老抽酱油1勺

料酒适量

葱香波龙

(波士顿龙虾)的做法步骤

步骤1

波龙1只,这只差不多1斤的规格。用大厨房剪处理起来会很方便,先把它的大钳子卸下,再用一根筷子从尾部插入贯穿全虾,基本就不会再挣扎了。

步骤2

把虾剪开剪成小块,尽量让每块最多只有一面壳。虾钳子的壳比较硬,可以先敲碎。绿色的部分是虾头里的“虾脑”,味鲜,有人可能不喜欢,根据自己需要选择留不留。虾身有时会有墨绿色的东西,是虾子,熟后会变红,建议留下。

步骤3

加入生粉,我用的玉米淀粉,也可以先加点料酒拌一拌。

步骤4

充分搅拌均匀。

步骤5

锅中加入“宽油”

(其实也不用谢王刚老师的宽油那么多),油烧热后转中小火,把虾块倒入。

步骤6

用漏勺适当搅拌,炸3分钟左右。

步骤7

沥干油捞出备用,不过沥不干也没太大关系。

步骤8

锅中重新加入少量底油,烧热后放入姜丝和葱段炒热炒香,然后再把炸好的虾块放入,根据口味加少量酱油调味,加点老抽调色,拌匀。我没有额外加盐,本身波龙作为海产,体内有相当的盐分,加上酱油里的盐就够了。

步骤9

充分拌匀后,就可以出锅装盘啦。嗯,真的很香很鲜哦~

关于1斤波士顿怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。