很多朋友对于猪脚怎么弄好吃加什么配料和熬猪脚最好吃的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 熬猪脚最好吃的做法
2. 猪脚大腿肉怎么做好吃
3. 和味猪手正宗配方
4. 猪蹄放什么调料最香

熬猪脚最好吃的做法

食材清单

猪脚半只、豆皮1小包、葱5根、姜5片、蒜头3瓣、料酒3瓶盖、八角3个、小米椒3个、耗油2勺、米醋3瓶盖、白酒3勺、南乳1块、冰糖20克

烹饪步骤

1，猪脚切好洗净备用

2配料备用待用

3，豆皮切稍宽一点的长条

4，将猪脚下锅焯水

5，水开后继续煮2分钟后准备捞出

6，焯水后的猪脚捞出沥水待用

7，锅中加适量油后加入冰糖，炒个糖色

8，放入猪脚翻炒，将备好的配料一同下锅，加入适量米醋，南乳、白酒、耗油等继续翻炒

9炒好后的猪脚放入砂锅

10，加水漫过猪脚，盖上大火烧开

11，大火烧开后继续转小火约40分钟，中途加入备好的豆皮

12，时间差不多了，加入葱花，根据个人口味继续调下味道

猪脚大腿肉怎么做好吃

步骤一

将猪蹄腿肉切块，长5cm宽1～2cm，不用太精准，就是不要太大了就好。然后锅里烧水，加入猪蹄腿肉、料酒、生抽，煮至肉断生即可，然后用冷水洗去肉上的浮沫，备用。

步骤二

在不粘锅内倒入一点油，开中小火，将冰糖放入

（冰糖可以先敲碎点），等锅内冰糖都融化后，将猪蹄腿肉放入，此时将中小火专至小火。

步骤三

翻炒猪蹄腿肉，尽量使每一块猪蹄腿肉表面都能够均匀上色。

步骤四

猪蹄腿肉差不多炒至这种状态，开始加入调味料。

步骤五

加入适量的香叶、桂皮、八角、小米辣椒、拍碎的大蒜、蚝油、生抽、盐、味精。

步骤六

加完调料后，加入没过肉的开水，然后盖上锅盖，开中小火进行闷煮20分钟后开小火。

步骤七

闷煮大概至这种状态，底部还余一点点汤汁时，此时再加入一点点老抽调色。就可以开吃了

和味猪手正宗配方

1·买来的猪蹄己斩件，洗净准备焯水

2·把手煮开加入生姜片4-5片，花椒少许

3·加入猪蹄煮至出泡沫来，关火捞起用冷水冲洗

4·冲洗后滤干水份

5·少油小火热锅起锅，放入冰糖或白糖炒糖色

6·用锅铲不停轻轻推动糖油，见糖煮化成深红糠色时，轻轻放入猪蹄翻炒让其上色，然后加入生姜片、蒜头、八角、花椒，桂皮，香叶一起爆炒几下，加入盐、白酒爆炒几下。

7·加入水煮开，加入酱油、白糖煮5分钟转入电高压锅自选档焖煮13分钟

8·电高压锅的时间到，手动排气，排气时注意安全小心烫手，先用湿漉漉的毛巾盖着盖子与排气孔降温，然后用快子轻轻一推排气阀至排气一端，锅内的气体开始排出，等气体全排出后再打开盖子，这时高压锅焖煮后的样子，这时转到沙锅焖煮收汁。

9·在沙锅焖煮时可再次试味，看是否需要补充，盖上锅盖中小火焖煮20-30分钟即可，如汤汁太多，就少到一点进沙锅里。

10·汤汁收得稍微干些，喜欢辣椒可加入1-2个小米辣更野味喔，撒上葱花准备开吃喽。

猪蹄放什么调料最香

放五香调料最香。因为五香调料中的各种香料和调味料可以完美地融合在一起，达到增强口感和增加口味层次的效果。除了五香调料，也可以加入葱、姜、蒜等调料来提升口感和香味。如果喜欢吃辣的话，还可以加入辣椒、花椒等调料，让猪蹄更香更辣更美味。

OK，关于猪脚怎么弄好吃加什么配料和熬猪脚最好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。