福州台江美食景点是福建省福州市的一个著名美食景点，以其独特的口味和美食文化吸引了众多游客前来品尝。下面是一份详细的台江美食菜谱，供您参考。 ## 台江美食菜谱 ###

1.鱼香肉丝 原料： - 猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 姜

(切末)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 葱花：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将猪肉丝用盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀腌制15分钟；
2. 将青椒、红椒、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将肉丝炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒末翻炒；
5. 加入肉丝、适量的盐和糖，炒匀后加入葱花翻炒即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是肉食爱好者。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女慎用；
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用；
3. 青椒和红椒富含维生素C，应适量食用。 ###
2. 佛跳墙 原料： - 厦门海蛎：1000克 - 福州鲍鱼：500克 - 福州鱼丸：500克 - 泉州海蜇：500克 - 福州海参：500克 - 福州火腿：500克 - 福州肉骨茶：500克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量 制作流程：

1.厦门、福州、泉州、福州肉骨茶分别焯水备用；
2. 鲍鱼、鱼丸、海参、海蜇焯水备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的海鲜翻炒均匀；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮30分钟； 6. 最后加入焯水后的福州肉骨茶，继续焖煮10分钟即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢海鲜的人。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应适量食用；
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用；
3. 海鲜过敏的人应适量食用。 ###
3. 佛跳墙炒饭 原料： - 佛跳墙：1瓶 - 炒饭：1碗 - 青豆：适量 - 胡萝卜：适量 - 洋葱：适量 - 鸡蛋：1个 - 葱花：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将佛跳墙倒入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
2. 热锅凉油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎熟；
3. 将煎好的鸡蛋倒回佛跳墙碗中，搅拌均匀；
4. 热锅凉油，将胡萝卜、洋葱、青豆焯水备用；
5. 将炒饭放入锅中翻炒均匀； 6. 加入青豆、胡萝卜、洋葱和佛跳墙，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢佛跳墙的人。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应适量食用；
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用；
3. 炒饭中的鸡蛋应适量食用。