很多朋友对于蛋挞黑点怎么弄好吃窍门和为什么有的蛋挞上面有黑点，有的没有不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
原料：牛奶、淡奶油、鸡蛋黄、糖粉、低筋面粉、炼乳。
做法步骤：
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第1步、称量好所需要的原料，配方中给的原料正好适合做常规大小的16个蛋挞
（蛋挞模直径7cm左右）
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第2步、将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉
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第3步、一起搅拌均匀
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第4步、加入蛋黄，炼乳、面粉
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第5步、搅拌均匀
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第6步、将混合好的蛋挞水过滤
（过滤用的盛器我用的是带有豁口的量杯，方便往蛋挞皮倒入）
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第7步、将蛋挞皮摆好在烤盘中
（我这次用的是购买的蛋挞皮，下次发手工制作千层酥皮的方法），我的烤盘是40L的，正好可以放下16个蛋挞，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞水
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第8步、放入预热好的210度的烤箱，中层，烘烤20分钟左右
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第9步、烘烤约10分钟以后，蛋挞皮膨胀分层清晰，蛋挞水变熟膨胀
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第10步、最后3分钟，表皮上色，变黄出现焦瘢
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第11步、出炉蛋挞。
抢的时候保持网络无异常，网速快。实在抢不到，只能自己动手制作了。
1.准备食材，鸡蛋2个，纯牛奶220ml，炼乳5克，绵白糖40克。
2.家里没有淡奶油的话，可以加一点点炼奶，不能太多，否则会甜到腻的。
3鸡蛋打盆里，加入鲜奶和白糖，搅拌均匀，最好过滤一下会更细腻。
4.蛋挞皮铺好，装9分满，开烤！烤箱中层，上小火200℃，烤25-35分钟，各烤箱功能不同，自己看着有黑点均匀即可！
蛋挞的方式有很多不同的，蛋挞做的方式是不一样的，但是葡式蛋挞算是比较流行的一种蛋挞了，那我来给你介绍一下葡式蛋挞上面的黑点是什么，这种黑点呢就是烘烤出来的这种颜色，这是比较正常的是可以吃的，而且味道呢是充满着非常浓郁的奶香的。
1、将20g黄油室温软化，与面粉、糖、盐、水混合，柔至表面光滑的小面团～
2、将面团放入冰箱冷藏松弛半小时
3、裹入黄油65g放入保鲜袋内，用擀面杖打成一片约0.2mm薄片，若较软，可放入冷藏，变硬
4、将松弛好的面团擀成一片面皮，面积是裹入黄油的2-3倍，将黄油包裹起来，再次擀成面皮，尽量擀成一个长方形。然后将长方形两边分别向中间对折后再对折。成一个四层的面饼。放入冰箱松弛20分钟。
5、松弛后从冰箱取出，再次将四层面饼擀成长方形面皮。再叠成四层面饼，放入冰箱冷藏。反复共四次。
6、最后一次将面饼擀成面皮
（长方形），从一端卷起，卷成蛋卷一样，中间尽量没有空隙。
7、将此蛋卷样的面团切成约1cm厚的片。取一片按在蛋挞模里
8、将蛋挞水混合，倒入挞皮中，七分满即可～
9、烤箱上下火200度预热十分钟，放入烤箱约7分钟，蛋挞水滚动，出现焦黄小黑点即可～
关于蛋挞黑点怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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