酸菜牛肉火锅怎么弄好吃？怎样做酸菜牛肉火锅

大家好，今天给各位分享酸菜牛肉火锅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎样做酸菜牛肉火锅进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎样做酸菜牛肉火锅
2. 云南寻甸酸菜牛肉火锅做法
3. 酸菜豆花牛肉火锅正宗做法
4. 寻甸酸菜牛肉火锅做法

怎样做酸菜牛肉火锅

1.将四川土坛酸菜200克焯水

（可以祛除表层的一些添加剂）。

2.牛肉5千克改刀成小块，焯水，洗净血沫，加香料

（花椒、香叶、桂皮各5克，八角、小茴香各10克，草果15克），加郫县豆瓣酱15克，葱段、姜片、蒜子各20克炒香，放水没过牛肉烧开，盖盖，小火煲熟，捞出香料，入高压锅压20-25分钟即可。

云南寻甸酸菜牛肉火锅做法

1·牛肉焯水

2·牛肉沥干水分备用

3·香料准备

4·冰糖炒化

5·牛肉下锅倒入香料

6·翻炒均匀后加入两勺酱油

7·锅底铺上酸菜和豆芽备用

8·牛肉用高压锅压25分钟

9·将牛肉倒入锅底就可以开始煮了，搭配自己喜欢的蔬菜即可

酸菜豆花牛肉火锅正宗做法

酸菜豆花牛肉火锅的正宗做法是：先将酸菜切成小块，牛肉切成薄片。将酸菜放入锅中煮沸，加入适量水和调料煮开，然后加入牛肉片煮熟。

最后，在碗中放入豆花，倒入煮好的汤汁和牛肉，撒上葱花和辣椒粉即可。

寻甸酸菜牛肉火锅做法

用料：牛肉

（里脊）1000克

酸菜适量

泡椒、泡姜、泡罗卜、泡豇豆少许

牛油火锅底料半包

蒜、生姜少许

做法：

步骤1

牛肉里脊切片，加入菜籽油、姜片、盐腌制半小时。

步骤2

炒锅里放油加热，放入半包火锅底料炒化，然后放入酸菜、泡菜翻炒爆香。

步骤3

加入适量矿泉水煮沸即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。