大家好，今天给各位分享腊肉用蒸箱怎么弄好吃的一些知识，其中也会对咸猪脸怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 咸猪脸怎么做好吃
2. 沙锅腊味，黑芝麻豆腐怎么做
3. 坛焖牛肉的做法
4. 浓香腊肉炒田螺是怎么做的

咸猪脸怎么做好吃

食材：荔浦芋头400克、咸猪头肉300克、洋葱适量、红椒适量、青椒适量、花椒少许、红干椒少许、生姜适量、生抽2汤匙、老抽少许、淀粉适量、食用油适量。

做法：1、准备好的芋头，去皮，切为大小相匀的小块，放在盆中撒上适量淀粉，拌匀。芋头清洗后切，表层有些水分，于是拌上一些淀粉，这样入锅炸制时不会炸油。

2、咸猪头肉切为小块。咸猪头在清水中加入少许高度白酒泡一泡可减轻咸度，然后烧制约1-2小时捞出，取肉切厚片。厚一些有嚼劲，也可以切为薄片。

3、准备好一些红椒片、青椒片，也可搭配一些青蒜苗段，辣椒可以使得菜肴色彩丰富，食材也丰富。没有可以不加。

4、锅中入油，将油烧至七八成热。加入芋头块炸制，炸的时候需要用筷子拔动防止沉锅底的一面会炸糊。炸制外层微黄捞出。

5、锅中留少许油，加入洋葱、生姜丝、花椒、红干椒炒香。

6、加入炸好的芋头与咸猪头肉，加入少许生抽、老抽，炒匀，加入适量清水焖一焖。

7、大约一二分钟，加入辣椒块炒匀，焖一焖，汤汁浓郁即可出锅。咸猪头肉较咸，没有加盐，加了一些生抽，香辣程度按个人喜欢来调。

沙锅腊味，黑芝麻豆腐怎么做

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

1.制作黑芝麻豆腐的用料

2.黑豆和黑芝麻用水浸泡

3.将黑豆和黑芝麻打成豆浆

4.过滤豆浆中的料渣

5.将豆浆和鸡蛋等混合

6.混合后的溶液倒入不锈钢托盘内

7.用另一个托盘覆盖,推入蒸箱内蒸制

8.将蒸好的黑芝麻豆腐取出,切块

创意黑芝麻豆腐用黑豆和黑芝麻做成的，是一款非常健康的自制食材。我们将它油炸后搭配腊肉、阿香婆牛肉酱、蒜蓉辣酱等烹调，成菜腊味突出，黑芝麻豆腐别具风味。

备料自制黑芝麻豆腐12块，腊肉10克，蒜蓉辣酱15克，小米辣、芹菜、阿香婆牛肉酱各8克，色拉油2千克

（约耗80克），高汤100克，生抽、鸡精、湿淀粉各5克。初加工锅内放入色拉油，烧至八成热时下入自制黑芝麻豆腐，中火炸至黑芝麻豆腐外皮酥脆，捞出控油；腊肉、小米辣、芹菜分别切成小粒。熟处理锅内放入色拉油30克，下腊肉粒炒香，下小米辣粒、芹菜粒、蒜蓉辣酱、阿香婆牛肉酱炒香，加高汤烧开，用鸡精、生抽调味，淋入湿淀粉勾芡，最后下炸好的黑芝麻豆腐焖一下，起锅装入烧热的沙锅内即可。黑芝麻豆腐1.将干黑豆750克、黑芝麻500克混合，装入不锈钢盆内，加水750克发透。2.将水、黑豆和黑芝麻用搅拌机打成浆，用密漏滤出料渣，可得浆水约1千克，加盐2克调味，磕入鸡蛋液6个，放入湿淀粉10克充分打散，倒入长方形不锈钢盘内，再覆盖一个不锈钢盘，放入蒸笼蒸约15分钟，取出冷却，改刀成块即可。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

坛焖牛肉的做法

第

一、准备好所有原材料牛肉一块、红萝卜一根、葱一根。

第

二、牛肉清洗干净，按照牛肉的纹理，切成小块。

第

三、红萝卜削皮，切成两厘米大的圆圈形状。

第

四、姜切丝，蒜切片，备用。

第五、热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入牛肉，爆炒三分钟。

第六、再把牛肉和红萝卜一起倒入高压锅中，加入两碗开水，焖两个小时。

第七、两个小时后，牛肉就已经焖得比较烂了，很好吃，跟外面卖的一样，加入少许盐调味即可。

浓香腊肉炒田螺是怎么做的

食材用料：田螺肉，料酒，葱姜，香肠，油，盐，二锅头，酱油，小米椒，耗油，味精，鸡精，蒜苗，味极鲜味汁

做法步骤：

1.田螺200克宰杀洗净，取出螺肉，改刀成粒，加料酒、葱姜片腌制5分钟。

2.香肠250克洗净，入蒸箱蒸软，改刀成段，放入沸水汆3分钟，沥干待用。

3.锅入底油烧至六成热，下入螺肉，烹入二锅头7克、酱油3克，煸干水汽，起锅待用。

4.锅入猪油40克烧至五成热，下小米椒圈15克，蒜末、姜末各10克煸香，下入香肠段炒香，放入炒好的田螺肉，快速调入美极鲜味汁5克，蚝油、味精、鸡精各3克，盐2克，烹入料酒10克，撒入蒜苗段10克翻炒均匀，出锅即可。

关于腊肉用蒸箱怎么弄好吃，咸猪脸怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。