大家好，今天给各位分享新鲜牛排怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对炒生牛肉怎样炒才嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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牛排一般采用煎的方式，好吃又简单。一般牛排以日本的为最佳，之后是澳门和牛以及美国战斧牛排。烹调方法是：用黄油煎，将牛排事先加黑胡椒碎和海盐腌制十分钟，之后大火煎其表面金黄，一般以7成熟为佳，比较符合国人要求。
1、材料：牛肉250克，葱5棵，姜少量。
2、选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉，这样炒起来比较嫩。
3、把牛肉切成长宽条
（一定要看清纹路，切牛肉一定要竖纹切，如果横纹切会很韧，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。
4、把切成粗条生姜、酱油、油、生粉放到牛肉片里拌后腌十分钟左右。
5、开火烧锅，放油
（一定要热），放牛肉
（不要立即翻炒），
三、四秒后开始翻炒。
6、炒过一分钟左右，把切的葱段倒进去，再翻炒一会，就可以上碟了。
家庭给肉类排酸，可以先洗净肉并吸干水分，再将肉放在鲜膜上，然后将保鲜膜两头捏紧、卷紧实。取一块干净的棉布，将肉包起来，放在冰箱冷藏或冷冻排酸，一般，猪肉需要5至7小时，羊肉需要7至12小时，而牛肉需要12至于15小时，排酸后的肉柔嫩美味。
1、先将买来的新鲜肉洗净，然后吸干水分，再放在保鲜膜上。
2、将肉放在保鲜膜的中间，捏住保鲜膜左右两头，直接以滚动的形式，用保鲜膜把肉卷紧实，再将保鲜膜的两端绑紧。
3、取一块干净的棉布，把肉卷包起来平放到冰箱，再根据不同的肉类，选择不同的排酸时间，只要排酸时间达标，一般来说是可以很好的保障肉质柔嫩美味的。注意可以冷藏，也可以冷冻，夏天适合冷冻，冬天适合冷藏。
1、味蕾暴击，十里飘香。
2、质地韧嫩，干香味浓。
3、原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。
4、无肉不欢者最爱的牛肉干，“香”就完事了。
5、这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。
6、两耳不闻窗外事，只为淮南牛肉汤。
7、一碗牛肉汤，一番美味在心头。
8、水煮牛肉，只此一碗，一顿足矣！
9、一碗红烧牛肉面，何止一碗温情。
关于新鲜牛排怎么弄好吃又简单，炒生牛肉怎样炒才嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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