鲜活大鱿鱼怎么弄好吃？爆头鱿鱼怎么炒好吃又嫩

今天给各位分享鲜活大鱿鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对爆头鱿鱼怎么炒好吃又嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 潮汕熟鱿鱼仔的做法
2. 鱿鱼有哪些美味的做法
3. 一品鱿鱼怎么做
4. 爆头鱿鱼怎么炒好吃又嫩

潮汕熟鱿鱼仔的做法

1.先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟

2.将肉沫加生粉腌20分钟

3.辣椒切成沫

4.将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内

5.锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用

（加入几片老姜一起，这样是去惺味）

6.锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用

7.锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。

鱿鱼有哪些美味的做法

鱿鱼的营养价值奇高。其所含脂肪含量低，而蛋白质和维生素等其它营养成分的含量却很高。也好搭配菜，就是处理起来有点麻烦。下面来一个鱿鱼的家常做法——鱿鱼炒芹菜。

食材食谱热量：445

(大卡)主料鱿鱼一条芹菜一棵方法/步骤

将鱿鱼冲洗干净，抠掉眼睛，很好抠的。然后剪下脚，再将头部处理冲洗好它，也可以扔掉不要。

将剪下的脚和身体都一一扒去皮，露出白嫩的肉。

然后将之铺开，先切花刀，再截成片。

锅里加水，烧开，放入切好的鱿鱼，焯一下。

焯一下就行，不要老了。用笊篱捞出，备用。

将芹菜洗干净，斜着切段。再切好葱姜。

热锅熟油，放入葱姜爆香，倒入芹菜段大火快速翻炒一下。

倒入焯好的鱿鱼，加点盐，翻炒均匀即可。

出锅装盘，鱿鱼炒芹菜好啦。

一品鱿鱼怎么做

主料：鱿鱼、腰花、黑木耳、洋葱、辣椒

辅料：生姜、蒜、生粉、辣椒酱、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食盐

做法

1.鱿鱼须清洗干净，去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水，捞出备用。

2.腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时。

3.将配料放入油锅爆炒后，放入黑木耳、辣椒酱炒一会，倒入鱿鱼须、腰花。

4.将事先调制的酱料

（生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁）倒入锅中，收汁起锅。

爆头鱿鱼怎么炒好吃又嫩

用料

鱿鱼头又名鱿鱼须500克

洋葱一个

大蒜5-6瓣

大葱一段

姜3-4片

花椒20粒左右

香菜1-2棵

调味：六月鲜豆瓣酱，郫县豆瓣酱，孜然粉，蚝油，食用油，盐，味精，糖。料酒

做法步骤

步骤1

处理主材料：鱿鱼头清洗干净，切成段，锅里烧水，等水开后，把鱿鱼须放入锅中汆一下水，时间不要太长

（一分钟）

步骤2

把汆过水的鱿鱼须，沥干水分后，放入盐，糖，料酒，一小勺蚝油，拌匀，放入冰箱备用.

(这个腌制的时间要长一点最好是1-2小时，这样炒出的鱿鱼才会入味哦）

步骤3

备辅料：洋葱切丝，大葱，香菜切段。姜蒜切成片备用

步骤4

开炒：炒锅烧热倒入食用油，量比平时炒菜多一点，油烧热后放入花椒，葱姜蒜，一勺六月鲜豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱，一小勺糖，开小火慢慢把调料炒香，葱段变软后，放入洋葱和鱿鱼须，开大火继续翻炒，这时再倒入少量料酒，洋葱炒的变软后，撒入孜然粉，再翻炒几下加入鸡精，香菜即可出锅。

（鸡精也可以不放）

文章到此结束，如果本次分享的鲜活大鱿鱼怎么弄好吃和爆头鱿鱼怎么炒好吃又嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！