各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酒糟丸子怎么弄好吃视频，以及酒酿丸子丸子做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
用料小圆子一包酒酿一碗白砂糖三大勺藕粉三包枸杞适量步骤
1锅中水煮开，倒入小圆子，轻轻搅拌，防止圆子粘底，大火煮步骤
2见有小圆子开始上浮，转中火，加入酒酿、枸杞步骤
3等圆子全部浮起，转小火加入砂糖并搅拌步骤
4藕粉冷水调开，缓缓倒入锅中，同时不断搅拌步骤
5转大火，煮滚，关火即成。小贴士关于原料：
（1）我喜欢用桂冠或是龙凤的小圆子，这两个牌子的小圆子口感很好，比自家做的好吃。
（2）酒酿建议自己做，我家从来都是。下厨房里@夏天有一个酒酿菜谱，应该很靠谱。若要超市买，建议买那种软塑料盒装的，酒酿中间有个洞的那种；千万别买玻璃瓶装
（一大罐水的那种）难吃死了！各位厨子要是用这种酒酿，还是不要用我这个菜谱做了吧！
（3）辅料中最重要的是藕粉。没有藕粉用玉米淀粉也行。酒酿圆子不勾芡就是坑爹。
（4）装饰的话，桂花、枸杞都可以，若用桂花的话是最后放，不然一煮，香气全没了。打个蛋也可以，但我觉得会有蛋腥气，破坏了酒酿圆子小姐的清新之感。其实酒酿和蛋也有一腿，他俩的故事详见《桂圆酒酿水铺蛋》关于步骤：
（1）很多菜谱都说等小圆子全部浮起来以后才加酒酿，其实这样一来，酒酿的香气就不能全部散发出来，所以步骤2是整道甜品好吃与否的关键所在。
（2）最后一步调入藕粉后要大火煮开的原因是，藕粉煮开后颜色才会清亮。关于分量：熟悉我的厨子都知道，我从来都是大手笔。这次，算是小意思，十人份的。
依个人口味加鸡蛋。
对于大部分人来说，酒酿圆子肯定也都不陌生，因为它的营养价值比较高也有很多人比较喜欢，有很多人都不适合吃酒酿圆子，特别是咳嗽感冒的患者。因为它本身是含有酒对支气管都有一定的刺激，因此在咳嗽的时候一般是不准许吃酒酿圆子的，酒酿圆子也比较甜容易导致上火。在咳嗽感冒的时候我们一般嘱患者宜清淡饮食为主，酒酿圆子它有一部分人群是不适合吃的。凡有湿热痰火偏盛之人禁食,凡发热咳嗽痰黄，黄疸腹胀之人也要禁食，因为这次这些酒量圆子的时候会明显加重上火的症状，因此这些患者一定要禁忌不能吃。
酒酿圆子是长三角地区传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
（衣个人口味可以放一些鸡蛋，桂花，枸杞）
食材
糯米粉250g
80℃热水200g
冰糖
桂花酒酿、枸杞
做法
1.将热水缓缓加入到糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌均匀
2.趁热捏成团，分成4份，用容器装好盖上，防止吹干
3.拿出一份，搓成均匀的细长条，再切成均匀的小段
4.这时候小朋友就可以加入进来啦，一起搓呀搓，全部搓圆
5.容器里可以撒些糯米粉防粘，取出一半，其余的冷冻保存
6.锅中烧水，加入一大汤碗水，烧开后加冰糖、小圆子
7.汤圆煮至全部浮起后继续煮1分钟，加3勺酒酿、枸杞，再煮半分钟即可
酒酿丸子是一道传统的中式美食，做法简单。首先将糯米粉和酒酿混合搅拌成面团，然后将面团揉成小丸子。
接着将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。
最后将白糖和水煮沸，加入丸子煮至汤汁粘稠即可。这道菜色香甜可口，口感软糯，是一道适合全家人品尝的美食佳肴。
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