这篇文章给大家聊聊关于肉末豆腐脑怎么弄好吃，以及豆花肉片王刚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
用料
猪瘦肉300g，豆花一大份，香葱适量，香菜适量，盐适量，生抽1勺，淀粉1勺，胡椒粉适，花椒粉适量，老姜大蒜适量，花椒粒适量，辣椒粉2勺，油适量，鸡蛋清1个，郫县豆瓣1勺，火锅底料一小块
做法步骤
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1、猪瘦肉切片，放盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、玉米油码匀备用。
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2、热油锅里加蒜片、姜丝、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料炒香加适量清水，放白糖、胡椒粉、盐调味，水开后放入豆花煮8分钟左右入味后盛入大碗备用。
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3、再把肉片放底汤里煮熟
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4、把肉片捞出放豆花上，倒入底汤，撒花椒粉、辣椒粉、蒜末、香菜、葱花浇热油。
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5、再撒上一层香菜、葱花，美味即成。
荤豆花是一道美味可口的传统美食，其中所加的食材也起着至关重要的作用。在准备荤豆花时，需要加入葱姜蒜、辣椒、豆腐干、鸡肉、瘦肉等食材。
首先，葱姜蒜起到了调味和去腥的作用，在炒制豆花时必不可少。
辣椒则是给豆花添上一份辣味，让这道菜更加具有口感。
豆腐干则是为荤豆花增添了香味和口感，将其加入到荤豆花中，可以让荤豆花的味道更加浓郁。
鸡肉和瘦肉是荤豆花中必备的荤菜，它们都含有丰富的蛋白质和营养元素，让荤豆花更加健康营养。
炒鸡肉和瘦肉时候需要加入酱油、盐、味精等调料，与荤豆花形成协同作用，大大提升口感。总之，荤豆花需要加上一系列的食材，让其味道更加鲜美，口感更加丰富。这也是荤豆花深受人们喜爱的重要原因之一。
步骤/方式一
干黄豆浸泡，泡到略微发一点点芽最好
步骤/方式二
豆浆机选择“果蔬冷饮”打三遍。
步骤/方式三
取大杯，放上漏勺，上方铺纱布。
步骤/方式四
将打好的豆浆倒入纱布，把豆渣滤出，可以用手挤压纱布，让豆浆更好的漏下。
步骤/方式五
将豆浆倒入锅中煮沸，用漏勺把浮沫捞出。
步骤/方式六
葡萄糖酸内脂，按照比例：400ml豆浆：1g内脂，用30ml凉开水化开。
步骤/方式七
煮沸的豆浆凉至85°，大概沸腾后关火2分钟。冲入葡萄糖酸内脂稀释液中，捞出浮沫，保持85°静置十五分钟以上
步骤/方式八
成型的豆花盛入碗中。
步骤/方式九
炒锅烧热下少许油，放入五花肉煸炒，待五花肉炒至焦黄，放入木耳丝，加一碗开水煮沸，加生抽，十三香，食盐调味，撒上葱花香菜，进到豆花上，荤豆花即可食用
豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
取20克干碟豆花，用240克开水泡开。
干蝶豆花泡开后就变成深蓝色了，凉至室温后用细筛网过滤出汁液。取180克蝶豆花水放入冰箱冷藏30分钟
厨师机里加入室温软化的20克黄油、280克高筋面粉、30克全麦面粉、3克盐、3克干酵母、30克糖粉
倒入冷藏后的蝶豆花水180克，启动厨师机，揉成光滑的面团。
放入容器中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
发酵2倍大即可。
面团发酵好后，在硅胶垫上按压排气。
整形成圆形，加上配方里的果干，均匀分布好。
从一端卷起面团，包裹住果干。
揉成圆面团。
取一个20厘米直径的烘焙藤篮，均匀撒上一层高筋面粉
面团收口朝上，轻轻放入藤篮中。盖上保鲜膜，进行二次发酵，发酵至和藤篮一样高就差不多。
烤盘上垫上油纸，发酵好的面团倒扣在烤盘上。
用刀在面团表面划上十字形割口。
烤箱预热5-10分钟后，再把烤盘放入烤箱中层，设定上下火190度，时间30分。
烤箱时间到后立即取出，面包放凉之后，切块就可以享用了。
文章分享结束，肉末豆腐脑怎么弄好吃和豆花肉片王刚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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