大家好，关于家常白鲳鱼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小白鲳的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材
小白鲳适量，味精适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，油适量，五香粉适量
做法
1.小白鲳洗净备用
2.碗里倒入适量的淀粉，味精，五香粉，盐调制出拉丝状的粘糊
3.小白鲳裹粘糊，然后下油锅里炸制金黄色即可
鲳鱼1～2条、生抽1勺、葱1根、姜3片、蒜2瓣、金龙鱼油25％橄榄调和油1勺
准备好食材：鲳鱼，葱姜蒜
洗鱼先在鱼肚边划开一刀
去除内脏及鱼鳃，里面的黑膜必须去除干净，否则会有苦味。再在另一面划2刀，易熟透
用料酒及一点盐腌10分钟，将鱼再次清洗一下，放盘子里，放上姜蒜，淋点料酒
水开蒸8～9分钟，将盘子里水倒掉摆上葱花，淋入生抽油加热后浇在葱花上面，激发葱香，完成
1.
以白鲳鱼3条、小葱2根、生姜4克、蒜2瓣、料酒1汤匙、盐3克、蒸鱼豉油2汤匙、食用油6克、剁椒3茶匙为例。
首先，我们来准备食材。我今天准备的是小白鲳鱼，这种鱼不管清蒸还是红烧都很好吃。
2.
下面来处理食材。先将鱼的鳃和内脏去掉，这步一般卖鱼商贩会帮我们处理好。我们将买回来的鱼放在流水下冲洗干净，抠掉鱼肚子里的那层黑膜，沥干水份，然后在鱼的身上抹些食盐，放入姜片，倒入一汤匙料酒，腌制30分钟。
3.
腌鱼的时间我们可以先把葱段，姜丝和蒜头丝切好。
4.
将腌好的鱼放在大一点的盘子里，并在鱼身上码好葱姜蒜。
5.
把蒸锅的水烧沸，将鱼放在蒸屉上，盖好盖子，大火蒸6分钟。
6.
蒸好的鱼不要着急拿出来，在锅里焖2分钟再取出，夹走鱼身上的葱姜蒜，倒掉盘子里的汤汁，
（汤汁一定要倒掉，不然鱼会有腥味），淋入2汤匙的蒸鱼豉油或1汤匙生抽，在每条鱼上面放一小勺剁椒。
7.
热锅倒油，油热后淋在蒸好的鱼上面，撒上葱花来装饰一下即可。
8.
成品图。
淡水白鲳的家常做法如下
1·小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。
2·将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。
3·放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！
4·蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。
5·最后浇一勺热油就搞定啦
关于家常白鲳鱼怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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